葡萄生長週年與栽培管理

流傷期

春天當葡萄根系分佈土層的地溫達7℃~10℃時，葡萄根系開始活動，從土壤中吸收水分與無機鹽類物質，同時根部和多年生枝蔓中貯藏的有機營養也變為可給態，由根系和老蔓向上傳導，由於枝蔓上的導管粗大，根壓又大，樹液上升速度很快，此時尚未萌芽展葉，地上部如有機械傷口，便會引起樹液外流，成為傷流。

操作要點

● 北方埋土防寒地區撤除防寒土，注意不要碰傷枝芽，減少流傷。升溫慢的沿海地區，可根據天氣情況適當推後。

● 開展春季清園工作，雨水較多年份可用銅製劑；乾旱可噴布3~5度石硫合劑；特殊問題選擇針對性藥劑。

● 未秋施基肥或施用不足的要及時追施，澆透水。

萌芽期

從萌芽枝開始展葉稱為萌芽期。在日平均溫度10℃以上時，葡萄芽眼開始膨大和生長。萌芽期較短，在冬季埋土防寒地區，一般解除覆蓋物後7-10天芽便開始萌動。

操作要點

● 上架：棚架可早上架，並補充修剪。

● 追肥：在芽膨大期，株用農家肥2.5~5公斤配合海精靈生物刺激劑200~300倍開環狀溝淋施，補充樹體營養，促進根系生長。

● 抹芽：對已萌芽，要去弱留壯，抹去密、擠、瘦、弱和生長部位不宜及萌發晚的芽。對於雙芽或3芽，應抹去其中的1~2個。抹芽宜早不宜遲，隔3~5天1次，一般2~3次。

● 病蟲害防治：及時噴藥防治黑痘病、毛氈病、白腐病及紅蜘蛛，介殼蟲和薊馬等，可用多菌靈+福美雙+吡唑醚菌酯處理土壤和莖蔓。

新稍生長期

從萌芽展葉至新稍停止生長稱為新稍生長期。萌芽初期生長緩慢。日平均溫度升至20℃時，新稍生長迅速，每晝夜生長量可達10~20釐米，即出現第一次生長高峰。以後到開花為止，新稍生長趨緩。

操作要點

● 綁縛定梢：當新梢長到40釐米以上時，及時引綁防風折傷。抹除不帶花芽的新梢、密梢，初步定梢。清除新梢卷鬚，流出更新枝。

● 摘心：及時摘心，摘心三天後抹岔，自下而上，一次三個，間隔三天。

● 肥水管理：進行二次追肥，保證樹體營養。衝施中氮高磷水溶肥，葉面噴施磷鉀源庫+海精靈生物刺激劑葉面型，適當補充鈣肥、硼肥。

● 病蟲害防治：主要病害有灰黴病、霜黴病、穗軸褐枯病、黑痘病、褐斑病等。蟲害有薊馬、綠盲蝽等。有效藥劑有霜脲·噁唑菌酮、嘧菌酯、烯酰嗎啉、腈菌唑等，可配合殺蟲劑噴施。

花期

從始花期至終花期為止成為開花期。開花期的早晚、時間長短，與當地氣候條件和栽培品種有關，一般品種花期為10~15天。

操作要點

● 及時追肥：在初花期、盛花期各噴施一次磷鉀源庫500~800倍+0.2%~0.3%硼源庫或硼砂溶液，以促進花粉管伸長、提高坐果率，記得噴肥後敲打鐵絲。

● 水分管理：花期不能澆大水，但也不能幹地。嚴防霜凍，遇霜噴水。

● 無核處理：在葡萄開花期，為促進葡萄無核、提高座果率和果實膨大，可適當時用一些激素藥物。目前一般使用的藥劑是吡效隆和赤黴素。吡效隆建議使用的濃度為2~5mg/L，赤黴素建議使用的濃度為20~25mg/L。

● 病蟲害防治：花序分離期和葡萄開花前2~4天，防治灰黴病、黑痘病、炭疽病、霜黴病、穗軸褐枯病、透翅蛾、金龜子等。可選用：50%甲基硫菌靈+23.5%異菌脲+80%烯酰嗎啉+25%苯醚甲環唑+2.5%甲維鹽+硼肥。

一次膨大期

從坐果到果粒由青變白是葡萄第一次膨大期。根據品種的不同需要30~60天，果實在此時期生長迅速，同時枝條下部開始發育，腋芽中形成冬芽。

操作要點

● 修剪果穗：合理疏果控制產量。

● 病蟲防治：套袋前藥劑處理果穗，可用吡唑醚菌酯+苯醚甲環唑+咯菌腈+鈣+殺蟲劑。

● 套袋：及時套袋，防蟲防病，同時注意日燒與氣灼。

● 肥水管理：坐果後，每畝施硝酸鉀鈣10斤配合海精靈生物刺激劑淋施，增強營養，保果強根。

二次膨大期

果粒發白到開始轉色，稱為二次膨大期。持續20~40天，冬芽逐步成熟。

操作要點

● 及時追肥，均衡營養，注重氮肥、鉀肥、鈣肥的施入，葉片噴施磷鉀源庫500~800倍，促進膨果。

● 清除副梢，培養好更新枝。

● 套袋後要密切觀察袋內病蟲害發生情況，嚴重時可以解袋噴藥。

轉色期

果實變軟轉色開始到採收，是葡萄的轉色期。時間根據品種不同為15~60天。

操作要點

● 每株施硫酸鉀肥100克左右，配合海精靈生物刺激劑淋施；在葡萄成熟期間每隔7~10天葉面噴施一次磷鉀源庫或紅庫葉面肥500~800倍液，以增加果實含糖量，提高甜度，促進著色。

● 把果穗附近遮擋陽光的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開，提高光照。

● 乾旱時小水勤灌，保持水分脅迫作用。

● 在葡萄果實開始著色時，使用乙烯利處理，可加快葡萄著色速度，提早成熟。

● 預防霜黴病、白腐病及白粉病等病害。保護葡萄葉，提高葉片的光合作用。

恢復期

果實採收後到葉片變黃自然脫落屬於樹體的恢復期。葡萄採後至落葉期既是葉片光合作用的高峰， 也是葡萄根系生長的高峰。

操作要點

● 保葉控稍：果實採收後應儘量減少甚至不用打老葉，每10~15天噴1次磷鉀源庫500~800倍液，連噴2次 。並通過摘心、抹除副稍等措施控制其生長，以減少養分的無效消耗。

● 中耕鬆土：採果後應及時中耕除草，並進行適度深翻，這樣有利於園內土壤疏鬆透氣、保水保肥，以促進新根生長。

● 肥水管理：採果肥在採果後即可進行，一般以開溝液施為宜，每株施用複合肥0.15～0.20kg，配合海精靈生物刺激劑200~300倍淋施。秋季高溫乾旱期，早晨7點前葡萄園要適時灌跑馬水，切記不可在上午10點至下午6點的高溫期灌。

休眠期

葡萄從秋季或初冬落葉後至第二年樹液開始流動為止稱為休眠期。

操作要點

● 施基肥：一般每畝施腐熟的農家肥2000～3000kg，餅肥100～150kg，加過磷酸鈣100kg混合後施入，施後覆土。對缺硼的果園可隨基肥一起每畝施入0.1kg硼砂。

● 防寒保暖：通過灌封凍水，埋土防寒，追施磷鉀源庫等方式禦寒。

● 清園：減少病菌、降低害蟲基數，為第二年的病蟲害防治打下基礎，減輕壓力。具體可參考：葡萄清園，這樣做才科學！

本文由農業助手團隊編寫

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