今天網到的一點野生雜魚，先煎再燜，味道超級贊，下酒很合適

壯家小哥

1/10 野生雜魚清理內臟後用料酒和薑片醃製半個小時。

2/10 等待醃製魚的時候可以先準備其他要燜魚的配料。

3/10 把醃好的魚瀝乾水放鍋中小火慢煎。

4/10 燜魚的配料，西紅柿，辣椒切小塊。

5/10 煎至一面金黃再翻另外一面煎。

6/10 煎好的魚。

7/10 鍋中放油，把辣椒和西紅柿炒軟放入煎好的魚，蒜頭。加蓋過魚的水一起燜煮。

8/10 燜至汁幹即可裝盤出鍋。

9/10 燜好的魚。

10/10 燜好的魚。

2017-10-06

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