蝦含有豐富的營養，無論是白灼還是油燜味道都十分的鮮美。生活在海邊的我對大蝦也是情有獨鍾，今天做一道油燜大蝦，外酥裡嫩，讓本來就鮮美的大蝦更填美味。
記得看下面小提示哦，有更多驚喜和技巧分享
－需要材料－
- 大蝦400克
- 蒜適量
- 蔥一根
- 姜一小塊
- 幹辣椒兩個
- 生抽一勺
- 糖少許
- 鹽少許
- 水適量
- 料酒適量
－烹飪步驟－
1
準備食材:新鮮的對蝦，蒜，姜，蔥，尖椒。
2
把蝦剪掉鬚子和蝦槍。
3
蝦線用牙籤挑出。
4
把蝦洗淨裝盤備用。
5
薑切片
6
蔥切小段。
7
蒜切片，幹辣椒切段。
8
鍋里加油，加熱後放入蝦煸炒。
9
炒的時候適當的用鏟子，按按蝦頭，這樣紅紅的蝦腦就出來了。
10
蝦炒紅以後，鏟到鍋邊，留個位置放入蔥薑蒜和辣椒段炒香。
11
接著和蝦一起炒。
12
加入料酒，生抽。
13
少許糖和鹽繼續炒。
14
然後加入適量的開水（不要太多）燜煮一會。
15
最後收汁。
16
裝盤上桌，是不是很養眼。
17
蝦殼都變酥了，吃一口外酥裡嫩，超級鮮美。
－小貼士－
1.蝦先在油鍋裡炒熟可以盛出來，下一步放蔥薑蒜和辣椒段炒香後再放入炒好的蝦。如果想省事就像我那樣也可。 2.最後放水燜煮不要放的太多，最好是放開水。 3.幹辣椒我是特意買的不辣的為了調味，如果不喜歡吃辣的完全可以不放。
歡迎大家評論指點，點贊！小幸在這裡祝大家新年快樂，身體健康！
相關推薦
'好吃到停不下來，做法簡單又下飯'
"辣椒炒肉可以說是湘菜中經久不衰最受歡迎的一道炒菜，今天就來一頓吧！配上米飯能吃三碗，味道很好哦，讓你們意想不到！下面來分享一下做法：向下準備材料:五花肉 、辣椒、鹽、油、蔥、生抽、料酒、耗油第一步：辣椒切塊 五花肉切成薄片 蔥切小塊第二步：肉片放入碗中，加入鹽、生抽、料酒...
'好吃不膩顏值高的13道菜，拿來招待客人最合適不過了，太下飯了'
"鹹蛋黃焗蝦用料蝦；鹹蛋黃；鹽；料酒；胡椒粉做法蝦去須、腳、槍洗淨，開背去蝦線，加入鹽、料酒、胡椒粉略醃一下；鹹蛋黃放入碗中上鍋蒸熟，取出後乘熱用勺壓碎鍋中加入油燒至8成熱，倒入蝦炸2分鐘左右撈出；將鍋中油控幹，放入壓碎的鹹蛋黃炒至起沙，倒入炸好的蝦翻炒至掛上鹹蛋黃即可翡翠...
推薦中...