炒菜時老粘鍋很煩人？30年老廚師教你1小訣竅，從此炒菜不粘鍋

如今很多人家裡都是用鐵鍋炒菜，小編自己家也是，總覺得鐵鍋炒出來的菜，滋味也香一些。但是鐵鍋固然好用，在燒菜時分卻很容易粘鍋，特別是煎魚、炒肉、炒飯的時，一不當心就會粘鍋，然後就很難清潔，讓人抓狂。假如你也有這樣的苦惱，那就來快看看小編分享的幾個妙招，輕鬆把你家普通的鍋變成不沾鍋。

第一個妙招很簡單，只需先把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油，然後手持鍋柄搖擺鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，再把油倒出來。接著在鍋中倒入冷油，這時分你會發現，之前的熱油在鍋底構成了油層，這樣鐵鍋就變成不粘鍋了，煎魚都不粘鍋。但是這個辦法只能維持一次，假如下次再運用鐵鍋，就還得反覆這樣做。

假如覺得每次炒菜前都要這樣太費事，那麼小編還有個方法，能夠讓鐵鍋變成用久不粘鍋。只需在清洗潔淨的鐵鍋內，倒入少量白醋，開中火持續加熱到接近滾燙後關火，再用帶手柄的刷子蘸取白醋用力塗刷鍋的內面，記住這時白醋超級燙，只能用刷子千萬不能用抹布。

這樣刷幾遍後，把白醋倒掉，用清水沖洗鐵鍋後，再用大火加熱，等鍋裡水分全蒸發後，大火轉中小火，倒入食用油，手持鍋柄搖擺鐵鍋，用中小火燒鍋3分鐘，3分鐘後關火，待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉。用水和洗潔精把鐵鍋洗淨即可。這樣做完，鐵鍋就會變成不粘鍋啦！

只需試試上面兩個辦法，保證能讓鐵鍋以後都沒有怪味不粘鍋，另外下面，小編還為大家引薦幾款十分適用的清潔小工具，對於粘鍋問題有很大的幫助哦，肯定有你用得到的。

假如你家鐵鍋粘鍋十分嚴重的話，小編倡議你換一款這樣的不粘鍋，它不只聚熱快炒菜快，而且炒菜還能保存食材中營養元素，再加上它外表的油層，起到物理不沾鍋的效果，炒菜沒有油煙，用著超舒適。

如今很多家庭都盛行用這種麥飯石不粘鍋，用它烹飪蔬菜，能減少維生素C的損失，而且炒出來的菜顏色美觀滋味好吃，是十分適用的一款鍋具，而且用它炒菜不會粘鍋，食物更不會糊焦，還無油煙，絕對居家必備。

假如鐵鍋粘鍋了清潔不潔淨，或者有難搞的鏽跡，都能夠用這款刷子來幫你處理問題，它的刷毛柔軟細密，但清潔才能超強，能夠輕鬆刷洗潔淨各種汙漬，而且運用之後不會產生劃痕，不傷塗層，十分適用。

不好用的抹布會招致粘鍋的汙漬洗不掉，而且還擦不潔淨鍋底的水，招致鍋底生鏽粘鍋，這款珊瑚絨抹布，有超強的吸水性，擦鍋能夠讓鍋裡沒有一點水滴殘留，這樣自然能避免鐵鍋生鏽粘鍋，用來洗碗還不沾油，只需求一點點洗潔精，超級棒。

鐵鍋粘鍋，或者鍋底生鏽很難清潔？這款不鏽鋼清潔膏可以輕鬆幫你處理問題，它含有進口的活性去汙成分，可以快速合成汙漬和油汙，而且運用沒有刺鼻的滋味，讓你洗鍋更便當快捷，也不用在為粘鍋難清潔而懊惱。

鐵鍋炒菜難免粘鍋，用久了也難免會有些頑固的鏽漬和黑漬，因而在清潔的時分，你需求這樣一款清洗劑，它的強效配方能去除鐵鍋氧化、鏽斑、黑垢黑漬等油汙問題，只需悄悄一噴，悄悄一擦即可輕鬆去除各種汙漬，讓粘鍋問題再也難不倒你。