炒菜粘鍋很煩人？老廚師教你一個小妙招，從此炒菜再也不粘鍋

跑跑跳跳小天后

1/7 現在很多人家裡都是用鐵鍋炒菜，小編自己家也是，總覺得鐵鍋炒出來的菜，味道也香一些。但是鐵鍋雖然好用，在燒菜時候卻很容易粘鍋，尤其是煎魚、炒肉、炒飯的時候，一不小心就會粘鍋，然後就很難清潔，讓人抓狂。如果你也有這樣的苦惱，那就來快看看小編分享的幾個妙招，輕鬆把你家普通的鍋變成不沾鍋。

2/7 第一個妙招很簡單，只要先把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油，然後手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，再把油倒出來。接著在鍋中倒入冷油，這時候你會發現，之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣鐵鍋就變成不粘鍋了，煎魚都不粘鍋。但是這個方法只能維持一次，如果下次再使用鐵鍋，就還得重複這樣做。

3/7 這樣刷幾遍後，把白醋倒掉，用清水沖洗鐵鍋後，再用大火加熱，等鍋裡水分全蒸發後，大火轉中小火，倒入食用油，手持鍋柄搖晃鐵鍋，用中小火燒鍋3分鐘，3分鐘後關火，待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉。用水和洗潔精把鐵鍋洗淨即可。這樣做完，鐵鍋就會變成不粘鍋啦！

4/7 只要試試上面兩個方法，保證能讓鐵鍋以後都沒有怪味不粘鍋，另外下面，小編還為大家推薦幾款非常實用的清潔小工具，對於粘鍋問題有很大的幫助哦，肯定有你用得到的。

5/7 只要試試上面兩個方法，保證能讓鐵鍋以後都沒有怪味不粘鍋，另外下面，小編還為大家推薦幾款非常實用的清潔小工具，對於粘鍋問題有很大的幫助哦，肯定有你用得到的。

6/7 如果你家鐵鍋粘鍋非常嚴重的話，小編建議你換一款不粘鍋，它不僅聚熱快炒菜快，而且炒菜還能保留食材中營養元素，再加上它表面的油層，起到物理不沾鍋的效果，炒菜沒有油煙，用著超舒服。

7/7 現在很多家庭都流行用這種麥飯石不粘鍋，用它烹飪蔬菜，能減少維生素C的損失，而且炒出來的菜顏色好看味道好吃，是非常實用的一款鍋具，而且用它炒菜不會粘鍋，食物更不會糊焦，還無油煙，絕對居家必備。

2017-11-06