By 西米Fiona 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 綠豆 250克
- 細砂糖 150克
- 黃油 50克
- 玫瑰花幹 適量
做法步驟
1、相信每一個愛下廚折騰美食的人，最愛添置的就是各種餐具廚具小家電了。因為我就是其中之一，而且每添置一個新工具總能讓我興奮不已。最近又收穫一個新神器：博世的多功能攪拌棒。其實用過其它品牌的攪拌棒，家中也有破壁機，但收到博世紅鑽系列的攪拌棒試用後，發現用它攪拌打磨的食材細膩度甚至不輸破壁機，完全被這款攪拌棒驚豔到 (*^__^*)
2、主機的不鏽鋼攪拌腳可以直接攪拌熱乎乎的食物，芝麻糊、迷糊都能被四刃刀片攪拌得非常細膩，而且球狀設計還能防止食材飛濺。以前的攪拌棒多數只有一個手持主機，再一個攪拌杯，而博世這款多功能攪拌棒的附件特別豐富，一個600ML帶蓋攪拌杯（帶蓋這個特點很贊，密封性特別好。），一個XL切碎附件。個人認為，這款攪拌棒最大的優勢就是更多功能，更快速而且細膩地處理少量食材，相對於破壁機，更更更更是太輕便了~
3、看看它的外觀，特別惹眼，紅色是喜慶的顏色，我特別喜歡。很純正的中國紅，看起來舒服又大氣。這個套裝是博世紅鑽系列，德國原廠電機，德系產品的品質就不用多說了吧~ 750W大功率高效電機，但工作起來，聲音卻很柔和不擾民。人體工學設計握久也不覺得累，防滑軟觸手柄觸感很舒適，調速工作的大按鈕輕按無壓力，靈活也操作，連5歲小孩都能輕鬆幫我完成攪拌工作。
4、在我看來，選擇攪拌棒除了看品質，其次應該要看它是否好清洗，有時候明明製作過程只需幾分鐘，清洗卻花了半小時，想想就覺得心好累……但博世這款攪拌棒在這一點上的設計簡直棒呆，攪拌腳彈出式，可以輕鬆完成手柄與攪拌杆或其他配件的裝配，一鍵拆卸，特別易於清潔。就算是懶得自己動手，也可完全交由洗碗機來完成。不鏽鋼攪拌腳，無需擔心時間長了生鏽，更加安全健康。
5、所謂細節設計，成就高品質，博世紅鑽系列的多功能攪拌棒有12檔調速旋鈕，根據個人需要或食材類別，可以選擇更適合的速度，達到最理想的攪拌效果，點動脈衝可以隨時控制攪拌時間，光是這兩個特點，我認為它已經妥妥地成為我心中的“攪拌神器”了~
6、創新四刃攪拌刀頭，切碎和攪拌效果簡直完美，全方位切割，食材處理更快~而且這次試用，發現切碎附件除了多用途，竟然可以把綠豆攪打得非常非常細膩。
7、這次我試用博世攪拌棒料理的就是綠豆泥，做綠豆糕。炎炎夏日，全國大範圍高溫，讓人食慾大減。飯都吃不下，更別說動手做美食了。如果不是躲在空調房的話，稍稍有點動作，就會汗流浹背。對於夏季而言，綠豆是最好的消暑食品，我們家除了常煮綠豆湯喝。就是把綠豆去皮做成綠豆糕了，做好的綠豆糕冰鎮後吃在嘴裡涼涼的滑滑的。有人嫌棄綠豆去皮太麻煩而直接使用全豆，其實，只要浸泡時間足夠的話，去皮也不是難事。而且綠豆皮寒性較大，對於一些老年人或是體寒者來說，不是很好。
8、有朋友跟我說起，曾在外面買過一回綠豆糕，吃在嘴裡口感粗糙，味道不是很好。我想那估計是偷工減料的結果吧。自己做綠豆糕，不僅去皮，蒸熟後的綠豆還用料理機打成泥。博世多功能料理棒攪打綠豆泥。12檔調速旋鈕，我只選用4檔，僅僅兩三分鐘，就已打的特別細膩，完全不用再進行過篩，特別方便省事兒。用擀麵杖擀的不夠細膩，過篩更是一件讓人頭疼的事，以後更用不著為了攪打少量東西而勞師動眾的搬出破壁機了。每回清洗破壁機，我都是心驚膽顫的，生怕被割傷。相對而言，手持攪拌棒真的是非常實用~一起跟我來學學這道夏日冰涼小點心吧。
9、準備所有食材
10、綠豆洗淨提前浸泡一個晚上，天熱最好放冰箱
11、浸泡好的綠豆，用手多次搓洗進行脫皮。
12、平鋪到蒸籠上鍋蒸熟晾涼
13、蒸好的綠豆放進博世攪拌杯裡，可以加入適量水，比較好攪拌
14、安上攪拌棒，選取4檔，按啟動鍵大約兩三分鐘就打成綠豆泥
15、噪音非常小，攪打後的綠豆泥特別細膩。完全不用再次過篩
16、不粘鍋融化黃油
17、倒入綠豆泥，小火翻炒，再根據口味調入細砂糖，炒均勻，綠豆蓉抱成團有點溼潤程度即可
18、為了襯托博世紅鑽系列的中國紅，特意給綠豆糕加了點玫瑰花，不僅是顏值更高了，吃起來還增加了陣陣的花香，感覺美美的。在綠豆泥里加入黃油，使綠豆糕吃起來口味更加醇厚，奶香味十足。做好的綠豆糕冰鎮一下，再搭配一杯清茶，就是一份不錯的夏日甜點了。加入玫瑰乾花，輕輕拌均勻。再用模具按壓成各種形狀，冰箱冷藏口味更好
19、成品
20、成品
21、成品
小貼士
綠豆皮寒性較大，體寒的人最好去皮了再吃。用黃油做出的綠豆糕奶味很足，加入玫瑰花，吃起來陣陣清香。請根據個人口味加糖量。
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