首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
玫瑰腐乳豬蹄成品圖
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
玫瑰腐乳豬蹄成品圖
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
玫瑰腐乳豬蹄成品圖
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
玫瑰腐乳豬蹄成品圖
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
玫瑰腐乳豬蹄成品圖
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
玫瑰腐乳豬蹄成品圖
首先準備好食材：豬前蹄2只；輔料：玫瑰腐乳汁1小半碗；玫瑰腐乳3塊；冰糖15克；小蔥適量；香葉3片；薑片5片；八角2粒；桂皮1小段；食鹽適量。
1.
主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料
2.
腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用
3.
鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）
4.
大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）
5.
焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6.
鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料
7.
小火炒至冰糖融化，豬蹄上色
8.
加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉制時間比較長，水一定要一次加足）
9.
大火燒沸，改微火燒製。（燒製大約1小時後加入食鹽）
10.
小火燒製2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
11.
把湯汁基本收盡即可。
玫瑰腐乳豬蹄成品圖
烹飪技巧
1.豬蹄焯水要用冷水下鍋，這樣能在更大程度上去除血水。
2.剁豬蹄前用刀子在表面刮一下，去除髒汙油脂，或者讓肉鋪老闆用噴槍燒一下，能幫助去除豬蹄的異味。
3.如果覺得太費時間，可以用高壓鍋壓軟爛，然後在大火收汁即可。