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小宇/主編
關於雞，
要說的可就多了。
當然，我們說的都是政治正確的雞的故事!
以前看了一個臺灣的廣告：關於，一個媽媽從未出過遠門，但卻為了女兒一人獨自踏上出國旅程，由於語言不通在海關遇到了麻煩，海關扣押了她的包裹...她突然大喊大叫，而最後解釋中，華裔工作人員聽到她歇斯底里的理由是：女兒在美國產子，她要去為女兒煲雞湯....帶了很多食材卻沒有走程序，被海關沒收了....
這是別人的媽。
我媽，一個農村婦女。每年開春的時候，她都會買些小雞仔散養在老家的院子裡，幾個月雞仔長大了，我媽來我家裡的次數也就多了，每次來她都會宰上一隻雞...一陣忙活後，看我吃的很香....骨頭都嚼碎吸吮，那一刻，大抵我和媽媽都是最幸福的人吧。我總說不用了，怪麻煩的...她都會說：現在外面超市市場買的雞肉都不香了...嚼嘴裡還比不過好吃的饃饃。
是啊，我媽一語中的，現在外面買的雞肉為什麼都不好吃了呢?
這個解釋起來簡單也簡單，複雜也複雜。養殖方式、雞的食物...種種。
我們都說匠心匠心，但匠心很貴，在這個時間成本高昂的時代，發現把雞養好在這個年代也是需要“匠心”的，在鹽池大水坑鎮正禾農場一趟子參觀下來，這是我得出的結論。
平時都介紹餐廳，這次親測後安利給大家一個自己吃了還會再買的土雞養殖農場。
作為平臺的粉絲，80後的鄭靜邀請我們參觀她父親的農場，名字叫正禾農場，鄭靜的老家就是在鹽池大水坑鎮，鄭叔叔原來是在鹽池養殖牛，去年政府有個項目，鄭叔叔就開始養殖了2000只公雞和幾百只母雞。一開始農場只是賣土雞蛋，場裡母雞不多，所以每天雞蛋就被鄭靜的同事同學訂光了，之後慢慢有老顧客就開始訂土雞肉...
正禾農場在寧夏12個特色小鎮之一的鹽池縣大水坑鎮，土雞每天在品種多、空氣新鮮的草原上採食各類雜草、昆蟲，以此補充維生素、礦物質和微量元素。正禾農場有農牧局頒發的動物防疫條件合格證，也有防疫站的禽流感檢測合格報告。
其實和養殖的雞從環境上看，就已經有明顯的對比了，正禾農場的雞在鹽池鹽鹼草原上自由奔跑覓食蟲草，老瓜頭、牛筋條草、艾草、野生苜蓿;早晚喂兩頓，主要是玉米、豆粕、小米等打碎喂!
而且公雞也沒有閹割。說到這一點，很多人可能不知道，現在很多養殖場，因為公雞性子烈，又不能籠養、雞小的時候就把睪丸取出來，雞就會溫和好多，聽到這兒，都讓人不免蛋疼。但是這裡的雞都是不閹割的，吃啥補啥...所以，你懂。
草原樹林面積大，活動範圍廣，土雞運動量大，從我們拍的動圖就能看到都是散養的，所以不僅體質健壯、疾病少、生長快!竟然...好多都在樹上生活。 肌纖維細長，加上肌肉間脂肪含量也比較豐富，因而口感更耐咀嚼。
如果你想訂購的話，也可以微信預定。
流程是這樣的：當天訂單次日早晨現宰現包裝，大水坑有個清真寺，可以在清真寺屠宰，之後手拔毛、掏洗乾淨抽真空，保鮮泡沫箱冰袋包裝;
銀川市區內下午送到。每隻雞淨重6斤左右，定價139元，土雞蛋有30枚裝和50枚裝，分別是55和90元。銀川地區免費送貨。外地發順豐次日到。
探尋地址：鹽池縣大水坑鎮正禾農場（需要他家聯繫方式請關注銀川餐廳推薦）
