文/農夫也瘋狂
最近豬肉的價格瘋漲，很多人都在說豬肉吃不起了。在我們村裡，有好些老人說都有一個多月沒有吃肉了。不光是因為現在的豬肉價格貴，還有一個原因就是擔心豬瘟而不敢吃。目前湖南的生豬價格是最高的，達到了16元一斤，遙遙領先其他的省份。生豬價格都已經趕超過去豬肉價格好多了，可以想象現在豬肉在市場上的價格有多高了。
文/農夫也瘋狂
最近豬肉的價格瘋漲，很多人都在說豬肉吃不起了。在我們村裡，有好些老人說都有一個多月沒有吃肉了。不光是因為現在的豬肉價格貴，還有一個原因就是擔心豬瘟而不敢吃。目前湖南的生豬價格是最高的，達到了16元一斤，遙遙領先其他的省份。生豬價格都已經趕超過去豬肉價格好多了，可以想象現在豬肉在市場上的價格有多高了。
不過豬肉價格雖然上漲了，豬肺的價格一直沒怎麼漲，村裡有些老人們在嘴饞了就會去集市上買點豬肺吃。但多數的年輕人是不吃豬肺的，認為這塊肉不好吃。在農村裡還有著“割肉不割槽頭肉，買魚不買鯽殼魚”的說法，這句俗語是什麼意思呢？到底啥是槽頭肉，不能吃嗎？
前半句的意思是說去集市上賣豬肉的時候，儘量不要購買槽頭肉，哪怕價格便宜也不要買。這是為何呢？所謂“槽頭肉”就是豬脖子處的肉，當豬在吃食的時候，它的脖子就會靠近豬槽，而這個部分的肉就是槽頭肉。如果大家還不能理解的話，在過去農村裡應該看見過殺豬，而屠夫在殺豬的時候就是從豬的脖子處下刀的。那這個部位的肉能不能吃呢？
文/農夫也瘋狂
最近豬肉的價格瘋漲，很多人都在說豬肉吃不起了。在我們村裡，有好些老人說都有一個多月沒有吃肉了。不光是因為現在的豬肉價格貴，還有一個原因就是擔心豬瘟而不敢吃。目前湖南的生豬價格是最高的，達到了16元一斤，遙遙領先其他的省份。生豬價格都已經趕超過去豬肉價格好多了，可以想象現在豬肉在市場上的價格有多高了。
不過豬肉價格雖然上漲了，豬肺的價格一直沒怎麼漲，村裡有些老人們在嘴饞了就會去集市上買點豬肺吃。但多數的年輕人是不吃豬肺的，認為這塊肉不好吃。在農村裡還有著“割肉不割槽頭肉，買魚不買鯽殼魚”的說法，這句俗語是什麼意思呢？到底啥是槽頭肉，不能吃嗎？
前半句的意思是說去集市上賣豬肉的時候，儘量不要購買槽頭肉，哪怕價格便宜也不要買。這是為何呢？所謂“槽頭肉”就是豬脖子處的肉，當豬在吃食的時候，它的脖子就會靠近豬槽，而這個部分的肉就是槽頭肉。如果大家還不能理解的話，在過去農村裡應該看見過殺豬，而屠夫在殺豬的時候就是從豬的脖子處下刀的。那這個部位的肉能不能吃呢？
一般一頭200斤左右的豬，其槽頭肉有十來斤，豬越大槽頭肉就越多。在以前農村裡殺豬了，這個部位的肉連肉販子都是不要的，一般就留給主人家了，因為拿到集市上去也沒幾個人會買。這個部位的肉是可以吃的，但是儘量不要多吃。一方面是很多人所想到的那樣，這個部位有很多的細菌和病毒，不好清洗。就算是用100°的高溫，也未必能把這些細菌和病毒全部殺死。另外一方面的原因是這個部位密佈著很多的血管，而且還有淋巴結（腺） ，食用過多會多我們的身體健康是有害而無益的。目前槽頭肉也被稱之為“垃圾肉”，可見其是多麼不招人喜歡，所以還是儘量不要吃，在買肉的時候也要懂得辨別。
文/農夫也瘋狂
最近豬肉的價格瘋漲，很多人都在說豬肉吃不起了。在我們村裡，有好些老人說都有一個多月沒有吃肉了。不光是因為現在的豬肉價格貴，還有一個原因就是擔心豬瘟而不敢吃。目前湖南的生豬價格是最高的，達到了16元一斤，遙遙領先其他的省份。生豬價格都已經趕超過去豬肉價格好多了，可以想象現在豬肉在市場上的價格有多高了。
不過豬肉價格雖然上漲了，豬肺的價格一直沒怎麼漲，村裡有些老人們在嘴饞了就會去集市上買點豬肺吃。但多數的年輕人是不吃豬肺的，認為這塊肉不好吃。在農村裡還有著“割肉不割槽頭肉，買魚不買鯽殼魚”的說法，這句俗語是什麼意思呢？到底啥是槽頭肉，不能吃嗎？
前半句的意思是說去集市上賣豬肉的時候，儘量不要購買槽頭肉，哪怕價格便宜也不要買。這是為何呢？所謂“槽頭肉”就是豬脖子處的肉，當豬在吃食的時候，它的脖子就會靠近豬槽，而這個部分的肉就是槽頭肉。如果大家還不能理解的話，在過去農村裡應該看見過殺豬，而屠夫在殺豬的時候就是從豬的脖子處下刀的。那這個部位的肉能不能吃呢？
一般一頭200斤左右的豬，其槽頭肉有十來斤，豬越大槽頭肉就越多。在以前農村裡殺豬了，這個部位的肉連肉販子都是不要的，一般就留給主人家了，因為拿到集市上去也沒幾個人會買。這個部位的肉是可以吃的，但是儘量不要多吃。一方面是很多人所想到的那樣，這個部位有很多的細菌和病毒，不好清洗。就算是用100°的高溫，也未必能把這些細菌和病毒全部殺死。另外一方面的原因是這個部位密佈著很多的血管，而且還有淋巴結（腺） ，食用過多會多我們的身體健康是有害而無益的。目前槽頭肉也被稱之為“垃圾肉”，可見其是多麼不招人喜歡，所以還是儘量不要吃，在買肉的時候也要懂得辨別。
下半句的“買魚不買鯽殼魚”就是說在買魚的時候，就儘量不要買那些個頭太小的鯽魚，因為這些魚個頭小，刺多不說，身上還沒有多少肉，這樣是不划算的。鯽殼魚主要是指一二兩的小鯽魚。在吃魚的時候，最擔心的就是魚刺了。而一些個頭很小的鯽魚，其魚刺也比較少，吃起來的時候不太好剔除，一不小心就可能導致魚刺卡喉嚨。這些一二兩大的鯽魚，因為個頭不大，也沒多少肉，在市場上一般價格不高。別看自己買了這些魚是佔便宜了，其實這樣是不划算。鯽殼魚沒啥肉，不僅不好做，而且還吃得時候要小心翼翼，所以與其這樣還不如多花點錢買大一點的魚。
文/農夫也瘋狂
最近豬肉的價格瘋漲，很多人都在說豬肉吃不起了。在我們村裡，有好些老人說都有一個多月沒有吃肉了。不光是因為現在的豬肉價格貴，還有一個原因就是擔心豬瘟而不敢吃。目前湖南的生豬價格是最高的，達到了16元一斤，遙遙領先其他的省份。生豬價格都已經趕超過去豬肉價格好多了，可以想象現在豬肉在市場上的價格有多高了。
不過豬肉價格雖然上漲了，豬肺的價格一直沒怎麼漲，村裡有些老人們在嘴饞了就會去集市上買點豬肺吃。但多數的年輕人是不吃豬肺的，認為這塊肉不好吃。在農村裡還有著“割肉不割槽頭肉，買魚不買鯽殼魚”的說法，這句俗語是什麼意思呢？到底啥是槽頭肉，不能吃嗎？
前半句的意思是說去集市上賣豬肉的時候，儘量不要購買槽頭肉，哪怕價格便宜也不要買。這是為何呢？所謂“槽頭肉”就是豬脖子處的肉，當豬在吃食的時候，它的脖子就會靠近豬槽，而這個部分的肉就是槽頭肉。如果大家還不能理解的話，在過去農村裡應該看見過殺豬，而屠夫在殺豬的時候就是從豬的脖子處下刀的。那這個部位的肉能不能吃呢？
一般一頭200斤左右的豬，其槽頭肉有十來斤，豬越大槽頭肉就越多。在以前農村裡殺豬了，這個部位的肉連肉販子都是不要的，一般就留給主人家了，因為拿到集市上去也沒幾個人會買。這個部位的肉是可以吃的，但是儘量不要多吃。一方面是很多人所想到的那樣，這個部位有很多的細菌和病毒，不好清洗。就算是用100°的高溫，也未必能把這些細菌和病毒全部殺死。另外一方面的原因是這個部位密佈著很多的血管，而且還有淋巴結（腺） ，食用過多會多我們的身體健康是有害而無益的。目前槽頭肉也被稱之為“垃圾肉”，可見其是多麼不招人喜歡，所以還是儘量不要吃，在買肉的時候也要懂得辨別。
下半句的“買魚不買鯽殼魚”就是說在買魚的時候，就儘量不要買那些個頭太小的鯽魚，因為這些魚個頭小，刺多不說，身上還沒有多少肉，這樣是不划算的。鯽殼魚主要是指一二兩的小鯽魚。在吃魚的時候，最擔心的就是魚刺了。而一些個頭很小的鯽魚，其魚刺也比較少，吃起來的時候不太好剔除，一不小心就可能導致魚刺卡喉嚨。這些一二兩大的鯽魚，因為個頭不大，也沒多少肉，在市場上一般價格不高。別看自己買了這些魚是佔便宜了，其實這樣是不划算。鯽殼魚沒啥肉，不僅不好做，而且還吃得時候要小心翼翼，所以與其這樣還不如多花點錢買大一點的魚。
近期豬肉的價格上漲了，也帶動了其他肉類價格的上漲，像各種魚類的價格就業有小幅度的上漲。希望大家無論是購買豬肉，還是買魚肉，儘量不要貪便宜，這樣很容易上當吃虧的。在過去條件不好，一般自家殺豬以後的槽頭肉都是捨不得扔掉，然後自家人食用了的，有些人還比較愛吃。但是現在生活條件好了，並且也不像過去傳統方法養殖的豬了，所以就算是愛吃槽頭肉，也還是儘量少吃。更不要因為便宜而多吃，這樣對身體健康是沒啥好處的。
在農村還有著“早不買豬肉，晚不買豆腐”的說法，你知道是什麼意思嗎？歡迎大家留言討論！喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注農夫也瘋狂，每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家！（圖片來源於網絡，侵權致謝）