包子是我們日常生活中最常見的美食，無論是學生還是上班族，去上學上班的路上總會拿著兩個美味的包子在那裡啃著。但是外面買的包子衛生問題還是有待考慮的，不過自己在家做的包子一定是美味又健康的。其實自己家蒸包子，一樣可以蒸得那麼漂亮，而且衛生健康，孩他爸一頓能吃20個，下面分享給大家幾個小竅門。
一、和麵祕訣
1.用牛奶和麵，牛奶中的蛋白質能加強麵糰的筋力，在發酵麵食當中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發麵的效果更佳，麵糰膨大，香氣濃郁。2.在和麵的時候，可以往麵粉中加點雞蛋，分次加入清水，將和好的麵糰放在一邊，給它足夠的時間，醒面更充分，一般是半小時左右，這樣蒸出來的包子麵皮會更勁道一些。
二、下鍋時間
在家裡蒸包子，很多人至今都沒有搞明白到底是用冷水還是熱水蒸，所以蒸出來的包子總是塌皮，而且吃起來也很粘牙，一點也不蓬鬆，其實這都是因為蒸包子沒有講究正確方法造成的。包子冷水上屜，等水上汽後開始計算時間，肉的一般根據大小在20--25分鐘左右，素包子15分鐘左右，蒸熟後不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋後包子不易塌陷。
三、通過多次我發現只有純天然竹蒸籠 能徹底的解決這個問題。竹蒸籠是漢族飲食文化的一朵奇葩，材質是用純天然沙羅竹手工編制而成。其特點是：不含金屬，綠色環保，純手工全生編制。本身竹子可以吸引水分，從而至使蒸氣形不成倒流，蒸熟的包子表面光滑，口感非常好。
如果實在是掌握不好揉麵的竅門，這個電動揉麵機可以幫你解決難題，只要按一定比例將麵粉和水加入，啟動開關，不一會面團就揉好了，雖然是機械操作，但是全程模仿人手的力度，麵糰更勁道，用來包包子做饅頭都很合適。
要想包子蒸的好吃，大家可以在家裡準備一個這樣的竹製蒸籠，家裡的兩寶久吃不膩，又健康又好吃，多層疊加，使用方便，純手工製作，經久又耐用，包子也會自然膨脹，蓬鬆柔軟更好吃。
另外，要想吃得健康，最重要的竅門是：肉買回家，自己絞碎，而不是讓市場或超市的師傅幫你絞碎。市場裡的絞肉機，多少天才洗一次，想想就知道有多髒。吃的卻更健康衛生，讓家人也能更開心才是最重要的，如果覺得自己用刀麻煩，可以用絞餡器，不管是碎菜碎肉還是碎水果，都能輕鬆解決，加以三檔調速，讓檔位勻速的漸進，碎任何東西都不費力，加粗堅固的搖手，握感舒適使用更堅固耐用。