大家都知道，水中有種魚類，喜歡吃泥，因此叫泥鰍，這是小編聽說的泥鰍的來歷，可能還有更多的版本吧，都不重要，重要的是泥鰍的營養價值可是極高的。
泥鰍歸脾肝經，不僅味道鮮美，還有暖脾胃、壯陽、補中益氣等功效，早在《本草綱目》中就提到過，認為泥鰍是護肝、壯陽的上等品。泥鰍的可食部分含大量蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、煙酸等物質。具體功效：
1.壯陽：泥鰍中含有的西河洛克蛋白質有壯陽作用，因此祕書特別適合男性朋友食用。
2.利於肝炎：泥鰍中含有可降低轉氨酶的物質，適用於肝功能損傷及傳染性肝炎的朋友。
3.活化血管：泥鰍中含有的不飽和脂肪酸可是血管的好朋友，它可以活化血管，特別適合老年人吃。
4.治療溼熱及利尿：泥鰍有補中益氣的功效，對溼熱有效。
泥鰍中的磷酸甘油酸變位酶，可提高人體染色體的顯性遺傳，因此，泥鰍還是優生優育得首選食物。
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