“消費平權”是中國企業實現崛起的一條現實之路，改革開放四十年來，該平權的領域基本都平權了，機會已經不再像以前那樣遍地都是，咖啡業是一個機會，
上週五，資本市場的一項新紀錄又被中國公司打破：成立不滿兩年的瑞幸咖啡登陸納斯達克，刷新全球最快IPO紀錄。
瑞幸咖啡股票代碼LK，發行3300萬份ADS，每份定價17美元，承銷商行使超額配售權後，加上同步私募配售5000萬美元，共募集資金6.95億美元，市值達42.5億美元，成為今年在納斯達克IPO融資規模最大的亞洲公司。同時也成為登陸國際資本市場的中國新零售咖啡第一股。
瑞幸在納斯達克上市，使之前的不少質疑獲得了階段性結論，比如虧損38億的燒錢說，能夠成功上市至少說明瑞幸的商業模式和運營方略在資本市場上是獲得認可的；同時，瑞幸的成功也為新時期互聯網創新者留下了寶貴經驗，比如高起點大投入創業、勇於戰略性大虧損、生態型光速擴張、基於新零售的差異化競爭等，都令人深思。
然而關於瑞幸，這都是上一階段的事情了，已經有很多文章加以歸納總結。在上週五的瑞幸上市過程中，或許更有意義的是，外界能從其一系列現場操作中，看到些許瑞幸在上市後的下半場打法與思路。
有兩個細節值得關注：其一是敲鐘這一關鍵環節，上場的除了瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞，居然是帶了三位WBC世界咖啡大師在美國納斯達克敲鐘，這一殊榮，連瑞幸的幕後推手，也是天使投資人的神州優車董事長兼CEO、神州租車董事局主席陸正耀都無享有。
其二是在敲鐘的同時，瑞幸在萬眾矚目的紐約時代廣場大屏幕上，投放了一則錢治亞版的《瑞幸咖啡宣言》。在朋友圈上，這份《瑞幸咖啡宣言》被表現為六張刷屏海報，這六張海報分別是這麼寫的：“中國咖啡和美國咖啡差在哪裡？差在自信”；“好的咖啡其實不貴，咖啡不是奢侈品，只是一杯日常飲品”；“你喝的是咖啡，還是咖啡館？我們只需要你為咖啡本身付費”；“好咖啡的味道，喝久了你就會知道。即使IIAC金獎豆，也無法一開始就取悅每個人”；“喝咖啡不太健康？你想多了，歐美日韓年均飲用300多杯”；“中國人沒有喝咖啡的習慣？在瑞幸89.6%都是回頭客”。
在上市之際，請來咖啡大師敲鐘，又高調發布《瑞幸咖啡宣言》，實際上把後IPO時代的戰略方向已經暴露無遺：瑞幸將堅持迅速擴張，瑞幸將繼續硬剛星巴克，關鍵是在下一個階段，瑞幸將把更多的精力投放在咖啡本身，做真正的中國好咖啡，確立瑞幸咖啡的味道口碑，最終在中國推進“咖啡平權”。
簡單說，瑞幸未來集中精力要做的就是，通過互聯網手段，把咖啡這一在中國近乎奢侈品定位的飲品掀下神壇，恢復其在國外是街頭飲品的身份，通過咖啡平權，培養中國人喝咖啡的習慣。
從某種程度上說，錢治亞實際上是在通過《瑞幸咖啡宣言》借IPO之機向投資者和公眾解釋瑞幸商業模式的合理性：瑞幸的商業模式不是靠燒錢堆起來的，而是其存在內在邏輯：好的咖啡味道並不難生產，沒有高不可攀的門檻。中國的咖啡飲料太貴了，成本虛高且存在暴利，這導致咖啡在中國不能像茶飲料等那麼廣泛普及，也影響了市場的整體規模和相關公司的資本溢價。暴利給瑞幸這樣的創新公司留下了廣闊的市場空間，通過打掉虛高的成本和暴利，推動咖啡平權，做大市場蛋糕，瑞幸將成為中國本土崛起的咖啡巨頭。
如果對前期的擴張感到困惑的話，通過《瑞幸咖啡宣言》就會發現，瑞幸其實正在走一條很多中國本土巨頭曾經走過或者正在走著的發展之路。這些巨頭最早可以上溯到長虹康佳海爾，一直到今天的小米、華為。他們都曾經以“平權”的形式--在保證產品質量的前提下--從國外巨頭手裡搶奪下本土主要的市場份額。
如果用一句常見的話說，那就是“性價比”，瑞幸要做的是一杯高性價比的咖啡。
要做一杯高性價比的咖啡並不容易，它與低價咖啡不是一個概念。它除了較低的售價之外，要味道一流，且還需要商業上的可持續性，任何一家想走通此路的公司都沒法繞過這兩條，這才有了之前瑞幸基於互聯網的一系列令人眼花繚亂的操作。但最終，瑞幸必須做出一杯高性價比的咖啡，這也是瑞幸IPO之後，在其下半場的最重要工作。
“消費平權”是中國企業實現崛起的一條現實之路，改革開放四十年來，該平權的領域基本都平權了，機會已經不再像以前那樣遍地都是，咖啡業是一個機會，但卻極難走通，因為它像快餐業、化妝品業一樣，本土創業者在與洋品牌競爭中需要面對一些玄妙的心理因素。一部高性價比的國產手機通過參數可以一目瞭然，不買也知道，但“好喝”卻只能通過體驗來認定，喝了才知道，這也是為什麼錢治亞會強調“自信”，這也是為什麼瑞幸會花大力氣燒錢促銷，其目標就是讓更多的中國消費者“喝了才知道”。
所以未來瑞幸的發展，決定於兩點，第一，中國未來的咖啡市場一定要比現在大很多倍，增長要在瑞幸的推動下再加速，瑞幸的目標不能只是從星巴克等洋品牌手裡搶市場份額，更要做大整個市場的整體規模。中國消費者目前每年平均消費4到5杯咖啡，而在鄰國日本和韓國，這個數字是每年約300杯，如果以這個數目為標準，瑞幸的主要市場實際上來自星巴克之外，那才是星辰大海，最大的潛在客戶並不受制於星巴克的口味習慣。
根據倫敦國際咖啡組織的報告稱，中國市場最近幾年的增速保持在15%-20%，而同期全球市場的增速不過2%。這個增速在有了瑞幸之後，還應該更快。
另外就是瑞幸咖啡的口味一定不要因為高速擴張而變“水”，相反，上市之後的瑞幸，工作最大的重點要放在“好喝”之上。要通過口味強化品牌，建立用戶忠誠度的建立，只要不斷追求品質，瑞幸的口味也終會像星巴克一樣變成一種傳統。
客觀說，在瑞幸的下半場，其經營難度要遠大於上半場。在上半場，瑞幸在目標和商業模式確立之後，重點實現“快”就好。但在下半場，瑞幸除了“快”之外還要拿出更大精力去求“精”求“好”，尤其是求“穩”，好的咖啡其實不是最難，難在是要如何在成千上萬家瑞幸咖啡店裡穩定而大量的輸出好的咖啡，這將是瑞幸所面對的最大挑戰，但同時這也才正是“咖啡平權”的本義之所在。