裱花裝飾新人10分鐘速成指南：
經典依舊，其實製作並不複雜，新手們一想到蛋糕裝飾，總是先緊張茫然起來。於是，開心媽媽特別製作了這個專題，圖文+視頻，由零開始，到拿下裱花新人大獎，你只要10分鐘哦。
常用器具介紹
蛋糕裝裱最基本的工具就是刮刀、裱花袋、裱花嘴，還有裱花轉換器。
1.刮刀
配合裱花袋使用，用來將奶油或果醬裝進裱花袋。
2.抹刀
用於將奶油均勻塗抹至蛋糕表面。
3.裱花袋
有一次性的，也有反覆使用的，用的時候在前面尖上剪成合適大小的口子，然後裝上所需的裱花嘴，再裝進鮮奶油，就可以正式開始裱花了。
4.裱花嘴
用於定型奶油形狀的圓錐形工具，裝入裱花袋使用。每個裱花嘴擠出的形狀都不同，為了達到最佳的裝裱效果，總是要動用到很多不同形狀的裱花嘴。
5.裱花嘴轉換器
裱花轉換器常用在可反覆利用的裱花袋上。將轉換器一端與裱花嘴套好，另一頭塞進裱花袋中，然後旋緊即可。
6.裱花臺
用於放置裝裱蛋糕體。
基本操作
A
製作與裝填打發淡奶油
將白砂糖放入淡奶油中一起打發，一般來說一個8寸的圓形蛋糕大概需要500g淡奶油。
B放入裱花嘴
將裱花袋的底部剪開一個小口，口的大小應可使裱花嘴的尾部留在袋內而頭部露出就可以了。
C裝入奶油
使用刮刀將鮮奶油填入裱花袋中。
D完成
裝好的裱花袋可將其捏緊並擠掉奶油中的空氣。
奶油霜配方及說明
如果你強力追求Cupcake的造型，我們推薦你使用下面這個配方來製作奶霜，定型效果會比淡奶油更好，口感稍有不同，偏好因人而異。
糖粉100g，黃油80g，奶油奶酪（也就是奶油芝士）125g。
1. 黃油切小塊軟化。
2. 奶油奶酪隔水軟化，加糖粉打至順滑無顆粒。
3. 奶油奶酪糊中加入黃油，攪拌均勻，即可。
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