對於現在的天氣真是又美好又不美好。美好的是夏日所有人都清清涼涼的，隨意往大街上瞥一眼都是各種各樣清爽好看的風景線，不美好的是夏日的午後總是充滿睏意，到了假期，總想一覺睡到天黑，但這樣懶散的生活並不會對我們有任何幫助。

不如在午休過後，來上一道美美的下午茶，讓自己整個下午的心情變得更加開心。那麼在這一次的下午茶美食當中，我們要做些什麼呢？答案就是半熟芝士搭配花果茶。相信很多人都會愛上這種非常獨特的味道。

在平日裡，我們總是喜歡吃各種各樣的甜食，畢竟甜食能夠幫助我們分泌多巴胺，而多巴胺能夠讓我們的情緒變得高漲變得開心起來，誰不希望自己開開心心的呢。

甜食有很多種但是每天出去吃也太浪費錢了！於是乎那就自己來嘗試著做吧，甜食裡面以芝士為主的甜食都比較難掌控，很容易就會做得非常難吃，但是做出來的話一定是頂呱呱好吃的。那麼我們今天就來一起嘗試一下怎樣來做這道半熟芝士，讓自己在這慵懶的下午當中變得更加勤奮，並且也能品嚐到這種絕佳的味道。

菜品——半熟芝士

【食材】：

奶油芝士，脫脂牛奶，黃油，雞蛋，玉米澱粉，低筋麵粉，檸檬，糖。

【做法】：

第一步：首先，我們準備好一個乾淨的容器，將這個容器洗乾淨以後放入100克奶油芝士，加上50克的脫脂牛奶。加好脫脂牛奶以後要進行水浴加熱，不停的攪拌，一直攪拌到細膩、柔滑的狀態，讓兩者能夠充分的融合到一塊。然後，再加入30克的黃油和軟化好的奶油芝士進行攪拌，等這些食材全都完全融化到一塊之後便可以關火。

第二步：準備好三個雞蛋，只需要將蛋黃獨自分離出來，然後再倒入其中進行攪拌，在攪拌以後便可以將麵糊過篩。然後，再向其中加入25克玉米澱粉和8克低筋麵粉，進行攪拌之後，我們就要再次對其進行過篩，以達到更加細膩的效果，過完篩之後，就可以將這個放在一邊備用。

第三步：接著選擇另一個比較乾淨的盆，然後將剛剛隔離出來的蛋清放進去，加入5克檸檬以及50克的糖放到一塊進行高速打發至出尖的地步。然後我們分次將打發好的蛋白放入到麵糊當中進行攪拌，此時要儘可能地攪拌均勻，這樣才能夠得到非常好的效果，緊接著我們就可以把麵糊等量地分成三份，可以根據自己的愛好向其中加入可可粉或者是抹茶粉。

第四步：我們做了三種味道，分別是原味，抹茶味以及可可味。然後將其放入到裱花袋內，擠入到模具當中，此時也要注意去除麵糊當中的氣泡，可以通過劇烈的震動來達到這一目的，然後再用勺子將氣泡給劃掉。將其放到烤箱當中，預熱180度，然後再上火170度下火130度烤17分鐘就可以拿出。如果想熱著吃也可以，如果想涼著吃的話，可以在室溫下放涼，放入冰箱冷藏。

這道半熟芝士我們就做好了，可以在往上搭配一些淡奶油，做一些裝飾。畢竟自己做出來的美食顏值還是要高一點的，這樣吃起來也會更加開心啊！撒好以後我們就可以開始製作花果茶了，我們先要泡好綠茶，然後將其放涼，再準備20克玫瑰漿倒入杯中，放入適量的冰塊，再加入幾個樹莓，此時便可以向其中倒入放涼的綠茶，這樣我們的一道夏日飲品便做好了。如果想要吃起來更加的涼爽的話還可以將這個花果茶放入冰箱裡面冰凍一下，冰凍以後拿出來會更加的好喝喲。

【半熟芝士】的小祕籍：

1. 為了廣大女同胞考慮，畢竟是甜食還是加脫脂牛奶比較好，甜食本就脂肪多了，再加上全脂牛奶的話那個脂肪估計得翻一倍！

2. 攪拌的時候得小心點，弧度不要太大了，不要將容器內壁弄得到處都是，到時候洗也很難洗！

3. 搭配上花果茶。一道專屬於夏季的下午茶便擺在我們的面前，除了擁有高顏值之外，它們的味道也是相當甜蜜，讓我們這個慵懶的夏季能夠變得更加愜意，將所有的不美好都變成美好是一件多好的事情！

即便是一個人的生活也要更加精緻一些才可以。大家看完以後有沒有一點點心動呢？相信大家看完以後也都學會了吧！那就不要再猶豫了，趕緊回到家以後做起來吧，讓自己在家裡安然的度過一個美好的夏天，吃著甜品喝著冷飲別提多美好！