最近在朋友圈刷屏的“喜茶”和“喪茶”絕對顛覆了我們對網紅美食的認知，動輒平均倆小時的排隊時間才能買到一杯，雖然有人嗤之以鼻，但還是有很多人絡繹不絕的去排隊，這就是“網紅”的號召力啊！
所以無論怎麼吐槽，可還是想嚐嚐味道不是！今天就教大家如何在家做一杯超越網紅店的奶蓋茶。
喜茶的招牌產品是奶蓋茶，可以選擇不同的茶底，蓋上一層厚厚的芝士奶蓋。輕輕抿一口，濃郁細膩的芝士奶香還伴著絲絲鹹香，與茶的清新爽口一起在嘴裡碰撞，真是絕配！可能除了會發胖，我想不到任何理由來拒絕它。
喜茶的菜單
3小時的成果，腿已斷
奶蓋，是用淡奶油調味打發而來，只是有些飲料店為了讓淡奶油在打發後不容易消泡，就會放很多添加劑以保持其形態不變。
喜茶是標榜自己完全無添加，好吧，暫且相信，要不怎麼做的這麼慢！
今天給大家介紹的是基本奶蓋的做法，茶底，大家可以根據自己的喜好選擇，果汁也是可以的！
三款基礎奶蓋
原味芝士奶蓋
材料：淡奶油70g、牛奶10g、芝士粉10g、糖粉5g
步驟：將所有的材料放在一個比較深的容器裡，將電動打蛋器設置為高檔，打4分鐘，此時的淡奶油狀態是稍微立起形狀，又能保持流動性，千萬不要打發時間過長，否則就是裝飾蛋糕面的奶油了，5-6分發剛剛好，大家把握好狀態。
恩，奶蓋這就做好了，就是這麼簡單！
如果想要在放在杯子裡有比較明顯的分界線，可以在茶底上放一層碎冰，茶也一定是涼的，否則 奶蓋遇熱很容易融化。做好的奶蓋可以選擇用大一點的湯匙來盛出，放置在茶上。如果是直接倒，非常容易沉下去，當然奶茶店的小哥另說。
海鹽芝士奶蓋
材料：淡奶油70g、牛奶10g、芝士粉10g、糖粉5g、玫瑰鹽/海鹽2g(如果是普通鹽0.3g就夠了）
步驟跟上面一樣，大家注意鹽的分量，高質量的海鹽味道清淡優雅，可酌情多放一點點。
奶酪奶蓋
材料：淡奶油70g、牛奶10g、糖粉5g、馬斯卡彭奶酪、奶油奶酪
步驟：先用牛奶將奶酪化開攪拌至無顆粒，再與其他材料混合打發即可。
除了這三款基本奶蓋，大家還可以選擇添加各式調味作用的粉，比如抹茶粉、可可粉等。可以加進材料一起打發，也可以作為裝飾撒在奶蓋上。
奶蓋茶的基地一般是清茶，紅茶、綠茶、烏龍茶都可以。
希望大家看完這篇可以不用排隊站到腿疼，就可以在家喝到一杯奶蓋茶！