木薯對於50、60年代出生的農村人來說真是太熟悉了！它與番薯芋頭同為當時農村大米不足，作為補充飢的主糧。但是木薯中毒也正是多發生在木薯需求量大的地區！很早就被中國植物圖譜數據庫收錄為有毒植物，毒性更是為全株有毒！其中以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報道很多。
中毒症狀輕者噁心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最後抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。還可引起甲狀腺腫、脂肪肝以及對視神經病變。
致命毒素：亞麻仁苦苷
儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大！因此，在食用木薯塊根時一定要注意。如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，切忌，木薯很難煮熟，一定要確認熟透才能食用，其實就算去除70%還有30%在木薯身上，建議大家還是儘量不要吃這種薯！以免意外發生！
相關推薦
'危險重重！農村包地亂象頻發，農民千萬別被坑了'
"剛剛收到一條無比震驚的消息！央視曝光，農村包地騙局！這次披露的消息，給小編很大的震撼，如此農村土地騙局，簡直可惡到了觸目驚心的地步！今天道哥必須要給粉絲們講一講這個事情！大家千萬別被這些壞蛋坑了！一、年輕農民棄地進城，農村包地市場亂象頻發！經濟的發展給了農民更多的選擇，尤...
'農村蓋房磚混和框架造價是多少？要用多少紅磚鋼筋？千萬別被坑了'
"農村建房需要了解的知識有很多，不僅是建房的造價問題，還有材料用量以及一些常用材料的配合比，對這些問題有所瞭解才能幫助我們更好的建房。今天新型房屋就總結了關於造價、材料用量和配合比三個問題，準備建房的朋友趕緊來看看吧。一、工程造價由於各地的人工建材價格都不盡相同，所以具體的...
'旅行前一定要做的13項準備 千萬別忽略了'
"都說人這一輩子一定要來一場說走就走的旅行，很美好、很浪漫，可是現實卻是在旅途中無論是誰，或多或少，都會遇到一些不在掌控內的狀況，所以為了更好地享受旅行的意義，就要事先做好充足的準備。提前辦好護照和簽證如今國民經濟水平提高，不少人會選擇出國遊，近一點的泰國、遠一點的歐洲，不...
推薦中...