麻薯很多人愛，它Q彈軟糯，教你做抹茶空心麻薯自己做一點也不難

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1/14 原料：白鯊麻薯麵包粉、高筋麵粉、糖粉、黃油、雞蛋、牛奶、奶粉、食鹽。

2/14 1準備好以上食材，配方中的糖粉不可以更改成白砂糖，提前把黃油軟化。此配方用學廚鋁合金11寸不沾烤盤可做24個麻薯.

3/14 2除了黃油以外！把所有食材倒進麵包桶加入牛奶，啟動10分鐘攪拌程序！

4/14 3.如果沒用麵包機，就用手揉麵，揉均勻，無干粉

5/14 410分鐘後加入黃油，再次啟動揉麵程序10分鐘！

6/14 5揉出的麻薯麵糰光滑！「麻薯麵糰比較粘手推薦用一次性手套，簡直太好用了！不粘手！輕鬆搓出團子」揪出麵糰，搓成糰子一盤差不多同樣大小就好！「我也沒去稱一個多重，隨意」

7/14 6揪出麵糰，搓成糰子一盤差不多同樣大小就好！「我也沒去稱一個多重，隨意」

8/14 7搓了24個放入學廚鋁合金11寸不沾烤盤！

9/14 8烤箱預熱170度兩分鐘後放入！底層用網架！烘烤30分鐘！

10/14 9注意觀察上色，抹茶是很容易烤過度的！

11/14 10在10分鐘左右已明顯膨脹！

12/14 11開烤箱覆蓋錫紙！立刻關上門繼續烘烤，之後的20分鐘上火調165度即可！

13/14 12烘烤完後烤箱門打開散熱，可以不用立刻取出。

14/14 13成品圖

2017-08-27

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