hi，各位粉絲朋友大家好，歡迎來到小雄美食，今天和大家分享的是關於煮餃子的正確做法和技巧，喜歡的話記得點一下關注哦！
朋友們，你們喜歡吃餃子嗎？說到餃子那我就非常自豪了。餃子是中國的傳統食物，它最早起源於古代，命名為焦耳，是我國南陽醫師張仲景所創，距今已有一千八百多年的歷史。雖然在古代曾作為冬天時候的一種季節性食品，但如今，它已經成為了我們生活中必不可少的一道主食。由於它的多變性，比如說餃子皮在擀制的過程中可以加入蔬菜汁，讓它變成各種各樣鮮豔的顏色，餃子餡也可以按照自己的喜好隨意調製，所以現在越來越受大人小孩的歡迎。
煮餃子時，往水裡加點“料”餃子不破皮不粘鍋，還熟得均勻
但是你們知道關於煮餃子的一些知識嗎？熱水還是冷水下鍋，需不需要開著鍋蓋煮之類的，今天給大家介紹幾個小技巧，餃子皮不破不黏，而且很快就熟了。這樣就不會出現煮的水進入餃子的情況，完完整整放在醋裡蘸一蘸，好吃的不行。
【操作與過程】
第一步：先是煮餃子之前的準備。如果有兩種以上的餃子餡，就要將肉和菜分類，因為兩者主的時間不一樣長。煮過頭了可能會導致餃子變爛煮的時間不夠也會不是半生不熟影響口感。準備一口大鍋，放入足量的水。睡不夠的話，可能會導致餃子全都團在一起，怎麼會不粘呢？
第二步：就是煮餃子了，我們具體分為三個小技巧。
1.煮餃子是用冷水還是熱水？如果你買的是速凍餃子，那就用冷水下鍋煮。如果用熱水的話，速凍餃子溫度很低，就會導致熱脹冷縮皮直接爆裂開來。用冷水煮，讓皮和餡一起慢慢升溫，這樣才能煮的好吃。現包的餃子要熱水下鍋，這樣皮變熟定型了就不容易破。但煮的時候要用勺被不斷能滑動，原因是防止勺子將餃子的皮戳破。輕輕攪動，防止黏連。當所有的餃子都開始慢慢浮上來就可以停止。
2.是否要蓋上蓋子煮餃子？剛下鍋的時候千萬不能蓋蓋子，瞬間產生的高溫的水蒸氣會將餃子皮熱破。餃子皮煮熟以後再蓋上鍋蓋，這樣做讓心裡面的餡更快的熟。
3.需要你加些什麼嗎？在煮餃子的鍋里加入一點鹽和一點食用油，這樣可以在餃子表面形成保護層。還有就是煮餃子的時候需要多次加水。這樣是防止水一直沸騰，溫度過高，然後延長煮餃子的時間，皮兒不破。但是根據餃子種類不同加水的次數也不一樣，比如說全素的餃子只要加一次水，肉餡的則需要加兩次水，冷凍餃子需要加三次水。如果不確定餃子是否熟了，可以跳出一隻來嘗一嘗，到最後所有的餃子都浮在表面上了，就可以拿出來吃了。
多餘的餃子皮也千萬不要扔，它可以做出各種各樣的美食，想知道具體是什麼？那就請關注我們吧，我們在以後的推送中會給大家揭祕。
以上的美食做法還有技巧，就分享到這裡，希望大家能夠喜歡，如果對你覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝支持。如果有什麼更好的想法，也可以在評論區留言哦。非常歡迎各位和我們互動。（本文由小雄美食原創首發，嚴禁轉載，部分圖片來源於網絡，如無意侵權，請及時聯繫刪除！）