現在在日常生活中，我們作為一個標準的吃貨來說，對於美味的小吃，真的會讓人念念不忘的，如果我們心情不好的時候，也會想吃一些美味的食物，因為吃了這些美味的食物，不僅可以讓心情變好，忘掉那些不開心，而且讓自己十分的滿足，其中路邊攤的美食更受大家的喜愛，今天我們要說的就是，大爺擺攤賣的美食，被稱為“滷味中的香奈兒”，顧客開豪車來吃。
在江蘇崑山的一個路邊攤，攤主是個六十左右的安徽大叔，經營這個生意已經20多年了，他們主賣的就是肥腸頭，說到非常小編就忍不住的流口水，這個東西肥而不膩，食客都說這家的肥腸可是“滷味中的香奈兒”，精品中的精品，有很多人都已經吃了好多年了，吃到他家的肥腸，就不想再吃別家的了。
肥腸本身富有彈性，吃起來會有嚼勁，而腸衣部分又連帶點脂肪，這便使它既擁有肥糯的口感，又不會像毛肚那樣嚼不爛，喜歡它的人絕不嫌棄他的來歷，並且愛它愛到欲罷不能。
吃它還有很多的好處，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。吃肥腸可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。另外,豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用。
大叔說他煮腸的方法十分的特別，這老湯都是用了幾十年的原料，都是自己親自去買，煮肉的時候要用小火，差不多24個小時才能入味，獨特的口味全憑這一鍋老湯，平時的時候很少放佐料，關於祕方就不方便透露了，有人想向這位大叔討碗老湯回家做大腸均被拒絕了，因為祕方概不外傳。
據說他們家每天早上就有人過來排隊了，有不少的顧客開著豪車過來，有人排了一個小時的隊，甚至都買不上，不少當地人說，他家的肥腸非常非常的搶手，這種幾十年的老店，希望他們能夠繼續堅持下去，讓人吃到那些美味的小吃，不知道你們那邊有這種老店嗎？
小編就說到這裡，大家喜歡吃豬大腸嗎，歡迎在下方評論區留言，如果喜歡這篇推文，不妨點點關注，每天會更新不同的美食資訊。