說起中國的主食，一般都是麵食和大米了。大米是大家最熟悉的一種糧食了，基本上餐餐離不開它的，一碗熱騰騰的米飯再加上其他的菜餚，可以說是相當完美的中國美食了。而要說起大米，中國最好的大米公認是出自東北的大米。
東北的五常大米可以說是中國最好的大米之一了。五常大米不僅在本地，放眼整個中國都是相當出名的。很多來自南方的朋友為了買到正宗的五常大米，都會托熟悉的朋友從東北專門郵寄回去，這可以看出東北的大米是有多麼受歡迎了。那為什麼東北的大米那麼受人喜歡呢？
東北的大米都是相當飽滿有彈性的，粘性很強，米粒呈現半透明的狀態，相當的誘人，吃下去有甜甜的滋味，口感相當的好。而且東北的大米比起南方的大米而言，的確營養物質是比較高的，這當然是和種植條件和環境有關的。
東北相比起南方而言，地廣人稀，而且有著南方少有的黑土壤，這可是種植糧食的好地方。在先天條件上，東北種植大米的條件就略勝南方一籌。而且東北的大米生長週期長，晝夜溫差比較大，一般來說生長時間比較長的作物在營養積累方面是比較豐富的。因此東北的大米才會有那麼好的口感以及豐富的營養。
而南方的大米比起東北的來說就比較遜色了，雖然是一個地地道道的南方人，但是要我細數南方比較有名的大米，還真的是說不出來。在南方很多餐館一般都是購買來自東北的五常大米，這可以看出大部分人還是偏愛東北大米的。當然這並不是說南方大米一無是處，每一種大米都有自己的受眾。
南方的大米是秈米，粘性比較低，透明度上也比較差。煮好以後一般是顆顆分離，吃下去的口感也不像是東北大米一樣偏糯，而是比較脆的，所以一般而言都是南方大米的口感並不如東北的大米。這主要是因為南方的大米一般都是水稻，因為南方這裡水田比較多，而種植大米的生長週期是比較短的，大米中的微量元素含量自然沒有北方那麼多。不過在古代，因為南方的大米生長週期短，可以滿足更多人吃飽喝足的需要，所以南方的大米還是有優勢的。
無論是哪一種大米都有自己的優勢和劣勢，大米好不好吃更多的是看個人的口感的。雖然很多網友表示，南方的大米不能夠和北方相比。但是也有很多人喜歡吃南方的大米。蘿蔔青菜各有所愛。