爆炒雞胗是山東的傳統名菜，屬於魯菜系。在炎熱的夏季，是很多家庭首選的下酒菜之一。口感脆嫩、口味鹹鮮，急火快速烹製而成。雞胗就是雞的胃。韌脆適中，口感好，並且它還有"消食導滯"，幫助消化的作用。
爆炒雞胗
爆炒雞胗是山東的傳統名菜，屬於魯菜系。在炎熱的夏季，是很多家庭首選的下酒菜之一。口感脆嫩、口味鹹鮮，急火快速烹製而成。雞胗就是雞的胃。韌脆適中，口感好，並且它還有"消食導滯"，幫助消化的作用。
爆炒雞胗
主料：雞胗300克
配料：蔥絲、薑末、蒜片、紅辣椒、食用油、食鹽、黃酒、雞精、澱粉各適量
操作步驟
①將雞胗表層黃色膜撕去，然後洗淨對半切開；紅辣椒洗淨切片。
②雞胗中加入澱粉和少許黃酒上漿，時間約10分鐘。
③鍋中倒入食用油，油熱加入蔥絲、薑末、蒜片爆香，倒入雞胗翻炒，最後加入辣椒片、食鹽，待炒熟出鍋時加入雞精炒勻即可。
爆炒雞胗是山東的傳統名菜，屬於魯菜系。在炎熱的夏季，是很多家庭首選的下酒菜之一。口感脆嫩、口味鹹鮮，急火快速烹製而成。雞胗就是雞的胃。韌脆適中，口感好，並且它還有"消食導滯"，幫助消化的作用。
爆炒雞胗
主料：雞胗300克
配料：蔥絲、薑末、蒜片、紅辣椒、食用油、食鹽、黃酒、雞精、澱粉各適量
操作步驟
①將雞胗表層黃色膜撕去，然後洗淨對半切開；紅辣椒洗淨切片。
②雞胗中加入澱粉和少許黃酒上漿，時間約10分鐘。
③鍋中倒入食用油，油熱加入蔥絲、薑末、蒜片爆香，倒入雞胗翻炒，最後加入辣椒片、食鹽，待炒熟出鍋時加入雞精炒勻即可。
操作要領
翻炒雞胗時，以大火為佳。
營養貼士
雞胗具有消食導滯、幫助消化的良好功效。
爆炒雞胗是山東的傳統名菜，屬於魯菜系。在炎熱的夏季，是很多家庭首選的下酒菜之一。口感脆嫩、口味鹹鮮，急火快速烹製而成。雞胗就是雞的胃。韌脆適中，口感好，並且它還有"消食導滯"，幫助消化的作用。
爆炒雞胗
主料：雞胗300克
配料：蔥絲、薑末、蒜片、紅辣椒、食用油、食鹽、黃酒、雞精、澱粉各適量
操作步驟
①將雞胗表層黃色膜撕去，然後洗淨對半切開；紅辣椒洗淨切片。
②雞胗中加入澱粉和少許黃酒上漿，時間約10分鐘。
③鍋中倒入食用油，油熱加入蔥絲、薑末、蒜片爆香，倒入雞胗翻炒，最後加入辣椒片、食鹽，待炒熟出鍋時加入雞精炒勻即可。
操作要領
翻炒雞胗時，以大火為佳。
營養貼士
雞胗具有消食導滯、幫助消化的良好功效。
香辣可口、增進食慾的家常菜爆炒雞胗就做好了是不是很簡單呢？
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