相對於一些人來說，或許每天都吃飽飯就是最幸福的事情，只是因為境況的窘迫，這個簡單的幸福都無法完成。而這位70歲的大叔卻讓很多人的這個願望都得以實現了。
Daily Table
在美國波士頓的街角
有一家非營利的零售商店
門面上方只有Daily Table招牌
店外沒有任何廣告
然而很多人進去後都是非常開心
因為貨架上擺滿各種各樣的日常食品
價格也較全食超市（Whole Food）以及其他鄰里商店要更加便宜
兩個蔬菜罐頭1美元
一打雞蛋99美分
一磅土豆49美分
一磅香蕉29美分
如此便宜的商品
難道店主“喪心病狂”地做公益
其實並不然
之所以商品價格低
是因為店裡賣的都是快過期
或者過期一兩天的食品
這家店的店主就是眼前這個
穿著樸實的老頭
看著其貌不揚
不過可別小瞧他
他絕對是美國零售業的傳奇人物
從最開始的小店員
他整整用31年的時間
打造了全美連鎖的中高端超市Trader Joe’s
如今這一品牌在全美41個州有459家分店
Doug一直以來嚴格遵循中高端超市的經營理念
不達標的的食品統統不要
他從來沒覺得這是什麼不妥的事情
直到退休在家無聊
選讀了哈佛的商學院的城市食品浪費的研究課題
而且一學就是4年
在這期間
他接觸到的是食物浪費狀況的最新資料
每年食品浪費近2000億美金
平均一個家庭每年就要倒掉半噸食物
食品浪費到如此嚴重
意味著根本不是我們的生產能力不足
減少飢餓也不是生產更多的食物
而是需要更好地保存及分配我們的食物
值得一提的是
長期不科學的宣傳讓人們誤以為
只要一過保質期食物就已經壞掉
這就導致很多人只要看到過了保質期
就將食物扔掉
甚至還有人根據食物的外形
來判斷食物的好壞
在瞭解了浪費的真相後
他痛心疾首決定做點什麼
他拾起自己開超市的老本行
不過這次要開的卻是“過期食品”超市
政府知道後第一個跳出來反對
認為這會嚴重威脅社區市民的健康
而年邁的Doug一遍又一遍地用自己學到的知識遊說
最終政府鬆口同意他試一試
幾個月後
Doug的過期食品超市開業
最初打算完全免費
但考慮到窮人的尊嚴
最終決定平價出售
剛開始人們仔細地在店中審視
對商品的價格和品質表示懷疑
然後默默地離去
Doug為了打消人們的顧慮
乾脆又在超市裡成立開放式廚房
讓人們親眼看到食物如何被處理
廚房裡的所有食材
都源自於超市的貨架
人們可以邊逛邊品嚐
所謂的“過期”食品所烹飪的美食
這樣誠意的舉動
很快就贏得了人們對食物品質的信任
漸漸地店裡的顧客越來越多
不僅有生活困難的群眾
也有剛工作手頭不寬裕的年輕人
甚至還有中產白領
能用低價格買到自己喜歡的食物
每個人臉上都面帶微笑
日常生活中
不要因為我們浪費食物
而讓其變成困難家庭的奢侈品