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煮綠豆湯的小妙招
1、先把綠豆浸泡半個小時，水不要太多，沒過綠豆即可。然後瀝乾水，把綠豆放冰箱冷凍四個小時，燒一鍋開水，下綠豆，很快可以開花。這個時候綠豆吸飽了水，經過冰凍，把吸進去的水冷凍，撐裂綠豆，再煮的時候就很容易煮開花；
2、用暖水壺放好綠豆，然後加開水，蓋上蓋燜3個小時，然後再下鍋煮，這樣也能煮爛，煮開花。
3、綠豆與水的黃金比例是1：8，小火慢熬。
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煮綠豆湯的小妙招
1、先把綠豆浸泡半個小時，水不要太多，沒過綠豆即可。然後瀝乾水，把綠豆放冰箱冷凍四個小時，燒一鍋開水，下綠豆，很快可以開花。這個時候綠豆吸飽了水，經過冰凍，把吸進去的水冷凍，撐裂綠豆，再煮的時候就很容易煮開花；
2、用暖水壺放好綠豆，然後加開水，蓋上蓋燜3個小時，然後再下鍋煮，這樣也能煮爛，煮開花。
3、綠豆與水的黃金比例是1：8，小火慢熬。
煮綠豆湯的注意事項
1、要想綠豆湯湯色綠，可以用純淨水，或者在自來水裡加一點白醋，這麼做是為了中和酸鹼度；
2、水開後再放綠豆；
3、熬綠豆湯一定要蓋鍋蓋；
4、最好最簡便的辦法是使用高壓鍋，速度快，顏色也好看；
5、不要用鐵鍋。
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