蝦，咱們都知道養分豐富，蛋白質含量高，雅俗共賞，去飯店吃飯，或許大排檔，來一份小龍蝦是許多人的挑選，掰開小龍蝦，咱們會發現蝦的頭部會有一些黃黃的東西，也就是蝦黃，但是能不能吃呢，今天就讓咱們來探究一下。
蝦黃，其實就是小龍蝦的消化腺，養分成分非常高，蛋白質、微量元素硒等，許多人在食用的時分都會毫不猶豫的吃掉它，但是當你看到這篇文章的時分，希望今後仍是少吃吧，由於蝦的消化腺也就是肝臟和胰臟，而蝦的胃，鰓等都會集在頭部這兒，進食，消化，都在一個地方，重金屬含量天然很高，蝦黃也就很容易受到汙染，健康和美食哪個更重要，美食千千萬，但身體只有一個。
由此也可以看出，蝦的頭部整個都不主張多吃，假如處理不潔淨，就會有細菌或許寄生蟲在食用的過程中進入人體，可能會對人體器官形成不同程度的危害，這兒就有人有困惑了，說了半天，小龍蝦頭部不能吃了，那蝦尾呢，咱們不至於放棄了龍蝦這道美食吧，當然不是，咱們可以挑選爆炒蝦尾等做法重，重金屬主要會集在蝦的頭部，尾部的影響不是很大，仍是一句話恰當。
蝦的肉質鮮嫩，很誘人，你若點了一份小龍蝦主張你必定要吃完，不要隔夜吃，腐肉更會增加很多的細菌滋生，蝦尾儘管沒有過多的被汙染，但仍是要恰當，人體需要的是一個平衡點，過多的食用，必然導致身體養分過剩，吸收不了，對胃部等形成必定的負擔，消化系統減弱。現在應該知道了，小龍蝦雖好，但不要過火食用，什麼東西都要考究個度，
夏季到了，許多人都會去大排檔食用龍蝦，必定要注意衛生，海鮮類食物最怕的就是處理不潔淨導致細菌的衍生，因此在挑選美食上，必定要注意就餐環境，以及食用衛生，保證自己身體健康。
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