石狗公魚學名為“褐菖”，臺灣俗稱為“石狗公”，內地沿海也叫“石九公”。顏色常呈褐色，類似於石斑魚。因其有特殊的偽裝功夫，使人好奇，所以也有人把它當作觀賞魚。這種魚呢，肉質鮮美，清蒸或者做湯都是絕佳美味，其肉質鮮美是高經濟價值的魚類。
食材檔案
中文學名 白條紋石狗公
拉丁學名：Sebastiscus albofasciatus(Lacepède, 1802)
別稱：白斑菖鮋、石狗公、石頭魚
二名法 ：Sebastiscusalbofasciatus
界 ：動物界
門 ：脊索動物門
亞門 ：脊椎動物亞門
綱：硬骨魚綱
亞綱 ：輻鰭亞綱
目：鮋形目
亞目：鮋亞目
科：鮋科
屬：菖鮋屬
種：白條紋石狗公 S.albofasciatus
石狗公魚體色從偏紅色到偏黑色，有很大差異。形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大，胸鰭軟條數大多為18條，側線上方的白色斑紋不明顯，即使有也非特定形狀。頭部長著一排長刺，故又有“小石斑”之稱。石狗公魚生長很慢，我所釣獲的最大的石狗公大約在七八兩左右。石狗公體表鰭上的硬棘有毒，處理上需當心，避免被其刺傷。
··石狗公的種群分佈··
世界分佈：大西洋、印度洋及太平洋。
地理分佈：日本、臺灣島以及中國海域。我國南海，東海，黃海和渤海均有分佈。
··石狗公的生存習性··
石狗公魚棲息深度為水深30至200米，一般生活在海域中的石頭縫或石洞裡。石狗公似乎離不開石頭，不管水有多深，一定得在底部有石頭，石狗公才會出現並在那裡生活，以底部小蝦作食物對象，也吃其他海中微生物。石狗公天生愛清潔，水混、水髒、受了汙染的海域它絕對不會去。
關於石狗公，大家很少能釣到特別大隻的，因為它們的青春期來的有點早，還沒有10釐米長的時候就開始搞對象生小孩了。這種魚除了搞對象搞的有點早以外，在生小孩的方式上也不走尋常路！一般魚都是卵生的，它是直接生小魚的哦~這個在海里，除了鯨魚海豚等這些大型魚類之外，像石狗公這樣的比較少見。
··石狗公的捕獲··
石狗公生活在礁石縫隙中，所以只能釣獲，無法撒網捕獲，每一條石狗公，都沾染著汗水與堅持。
··石狗公的營養價值··
因為石狗公的食物主要是小魚、小蝦、小螃蟹等，所以這種魚不止肉質鮮美，而且營養非常豐富，礦物質含量高。石狗公可是補充營養的精選魚類。
··石狗公的做法··
石狗公的肉質緊湊，但是卻非常滑！味道鮮甜無比，肉多刺少，有著標誌性海魚的鮮美味道，直接甩任何淡水魚肉幾條街不成問題！別看石狗公體型較小，長相奇特，它的肉質和鮮美程度絕對讓你小看了它！
如果不用石狗公煲湯，那絕對是暴殄天物！
但凡喝過石狗公湯的，沒有不為其豎大拇指的，包括一些自認為老饕的吃貨，在喝過石狗公湯後對其稱讚不絕！
石狗公煲湯有一個大特點，就是湯底非常濃厚，煲的足夠好的話，湯底如牛奶一般白，濃濃的海魚甜味散發出來。喝上一口，那一股海魚香氣衝上鼻腔，你絕對忍不住想喝第二口！
當然，石狗公清蒸也絕對是一流，清蒸後的石狗公，更突出的是肉質的細滑，緊緻。與石斑魚的又柴又老不同，也與九肚魚的軟爛不同，是一種獨特的緊緻中帶細滑的感受。
··石狗公的菜譜··
石狗公魚豆腐湯
主料： 石狗公魚1斤，豆腐兩大塊，姜3片，蔥1棵，芹菜2棵，鹽適量。
做法：
1.石狗公魚去內臟去鱗洗淨。
2.把魚兩面煎至金黃。
3.蔥、芹菜洗淨切段。
4.加入適量水，水滾放入石狗公魚及薑片，煲半小時。
5.加入豆腐、蔥段和芹菜放於湯中，煲滾，煮約5分鐘，加鹽調味，即可食用。
石狗公蘿蔔湯
主料：石狗公500g,蘿蔔300g；
輔料：鹽，糖，雞精，白胡椒10粒，濃縮雞汁粉3g；
步驟：
1.將魚清洗乾淨，除鱗，在魚的背部切斷，但腹部相連。然後用手指將魚的內臟頂出，清水沖洗乾淨；
2.用乾淨的毛巾吸乾魚身上的水分。撒上精海鹽，抹勻整條魚，靜置10分鐘後，再瀝乾魚身上滲出的粘液，備用；
3.將蘿蔔去皮，清洗乾淨後切成薄片、香菜也切碎，備用；
4.用小煮鍋，加入足量的清水，再放入濃縮雞汁和胡椒，大火煮開；
5.將蘿蔔片放入，煮開後改中火煮5分鐘，讓蘿蔔出味，再加入鹽、白糖、雞精調味；
6.把魚放入鍋內改大火，再次煮沸後，改小火捂煮10分鐘左右，加入香菜起鍋；
石狗公排骨湯
這是很家常的做法，排骨補鈣，石狗公補充身體的礦物質，雙劍合璧，家裡有老人小孩的一定要多做這道菜。做法是先燉排骨，等排骨水開兩遍後，再放魚，燉到湯水發白的時候就可以吃啦！湯很鮮哦！
清蒸石狗公
石狗公的清蒸做法跟其他魚類一樣，注意把握火候就好了，一定不要蒸老了，肉老了就沒那麼美味了。這道菜做好了，真的可以吃到肉的那天甜味兒，鮮美異常。饕客們不可錯過的美味啊！