實拍石碾子碾辣椒，口感超香生意火爆！

城事鄉音

1/8 傳統石碾子小時候在農村到處都可以見到，給人印象最深刻的莫過於驢拉磨，當時石碾子主要是碾糧食用於脫皮。如今科技進步了，隨著生產農具水平日益提高，糧食碾子已不多見，碾子又有了新用途，碾辣椒。

2/8 碾辣椒的前提是辣椒一定要晒乾，越幹越好，這樣易碎且不沾碾子。

3/8 一遍一遍的用掃帚不停的隆起來，在一遍一遍的碾，反覆勞作，精益求精。

4/8 這樣的石碾子往往是手工的，不帶一點機械化。

5/8 辣椒鮮紅，石碾子一天要滾動數千轉。出上百斤紅辣椒。

6/8 第一遍滾動過，要先用篩子篩一遍，然後繼續重複，直到碾碎為止。

7/8 石碾子配上了現代化鐵藝，要想拉動很費力，這位農村婦女，已經拉的遊刃有餘。

8/8 這是成品辣椒麵，有沒有很誘人的感覺啊，回家用油熟一熟，肯定香味兒撲鼻，回味無窮。傳統方式加工出來的就是要比機器的有味兒。

2017-04-01

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