女人的天然美容劑，清熱下火不長痘，常吃淡斑，皮膚好！
很多人小時候，真的是超級討厭吃它吧！我也是，小時候特別討厭吃，但是長大後卻經常吃。俗話說：“吃得苦中苦方為人上人”嘛！其實喜歡的苦瓜的人，吃的不是苦，而是苦後回甘。苦瓜，廣州人也叫它涼瓜，因為什麼都講究好意頭的廣州人，認為“苦瓜”不好聽，瓜和“掛”讀音比較像，所以叫涼瓜的人比較多。
苦瓜是解暑清熱的好食材，容易上火的人應該多吃，還有愛吃火鍋和辛辣食物的人，吃點苦瓜還是很有必要的。
苦瓜有"除邪熱、解勞乏、清心明目、清熱降火、益氣壯陽、養顏美容的作用，它還含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等。血糖高的人吃它還有降低血糖的作用，對糖尿病有一定輔助療效，也適合正在減肥的肥胖人群哦。
苦瓜的維生素C含量很高，含量是柑橘的2-3倍，可以消除青春痘與黑斑，讓皮膚光滑細膩，促進皮膚新陳代謝，女人對這個比較關注的。苦瓜含有蛋白酶，可以抑制惡性腫瘤細胞生成和增強免疫細胞活性的，具有抗癌作用，增強機體免疫力。
苦瓜釀豬肉是家裡最喜歡的一道家常菜，尤其是媽媽，很喜歡這麼吃。如果家裡有其他煲湯的食材了，那麼就蒸著吃，如果剛好沒有湯，那麼就煮著吃，既當菜也當湯。
【苦瓜釀豬肉】
【材料】：
苦瓜一根，豬肉餡適量，鹽適量，白糖一小勺，玉米澱粉一勺
【做法】：
1.豬肉餡加入一小勺鹽、一小勺糖往一個放心攪拌至有點粘，再加入少許水和玉米澱粉繼續攪拌。
2.苦瓜切成圈，挖掉芯。不能吃苦的寶寶們，儘量挖乾淨一點，尤其是邊上白瓤的地方比較苦。
3.煮一鍋水，加入一勺鹽，把苦瓜放進去泡一會，這樣可以去除一點苦味，不怕吃苦的寶寶可以省略這一步驟。
4.苦瓜內壁抹一點玉米澱粉，把肉末釀進來。這裡我是用兩根不同品種的苦瓜，因為老公很愛吃苦瓜，我也比較喜歡，隨意一根不夠我們吃。
5.煮至苦瓜變軟，加上一點鹽就可以啦，湯比苦瓜更美味，苦後回甘。也可以直接蒸，或者煎，看自己喜歡。
