初夏的夜，躁動的心，怎能少了這盤麻辣小龍蝦？ 沒有它，怎麼能安慰冰鎮啤酒那寂寞的心？
話不多說，先上波美圖，饞讒你，有木有流口水 - _- ？
長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙出現後，經過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了一個吃蝦奇蹟。相對於酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣一隻小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過癮。夏季正值吃口味蝦的最佳季節，在夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，儘管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那麼樂此不疲，滿懷鬥志。
長沙人為何如此中意口味蝦？1、它夠辣，對於無辣不歡的湖南人來說，這個很重要，通常會使用兩種辣味以上的辣椒來進行烹飪。 同時加入了紫蘇、桂皮、孜然、八角等，使得口味夠重，非常適宜下酒菜；
2、易食之，吃長沙口味蝦，基本無需理會剝殼的煩惱，甚至見過有人吃蝦不吐殼……因此吃起來非常過癮；
3、易吸收。 也許你會覺得這口味蝦的營養價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然。據考證，口味蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收；
4、顏值高，相比只有瘦弱的蝦尾，口味蝦還是最大保留了蝦的整體。
1.竹節蝦去蝦腸線,洗淨控幹水待用.
2.洗淨控幹水後的蝦加入鹽、雞精、啤酒、澱粉、花椒醃製約30分鐘.
3.醃好竹節蝦後30分鐘,開火上鍋鍋燒燙後,加入適量菜油,.油滾開冒煙後,加入幾顆花椒,然後下醃好的竹節蝦爆炒,注意一定大火爆.
4.直接把蝦爆變色後,再炒約3-5分鐘起鍋裝盤.這樣就做好這道菜了.簡單省心,而且味道獨特鮮美,老少皆宜.
如何正確吃蝦！
1、口剝蝦殼.將蝦連殼一起放進口中.用嘴將殼撥開.這種方法,能把蝦的所有營養全部吃到.
2、手撥蝦殼.這種方法就是能邊吃邊看到蝦肉的好壞.並且不會把殼吃進去,以直接品味到美味的蝦肉.
3、蝦背的蝦腸一定要去除,那裡面有許多被汙染了的東西.
4、如果覺得用手和嘴撥蝦殼不衛生,可以用一隻筷子按住蝦,一隻筷子撥殼.當然,也可藉助刀,現在吃西餐很多桌上都備了刀的.
5、吃蝦有許多禁忌,不能和橙汁等含維生素C的食物一起吃等.
注意事項：蝦不能和柿子葡萄一起吃.