侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

三農 建築 美食 鏽劍 2017-04-17

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

侗族是分佈於貴州、湖南、廣西三省毗鄰地區的南方少數民族,廣西柳州的三江侗族自治縣就處於這個三角地帶。侗族的村落依山傍水,聚族而居,大寨三、四百戶,小寨三、五十戶,極少單家獨戶。而鼓樓是侗族村寨標誌性的建築,凡是侗寨,必有鼓樓,每逢佳節,村民歡聚鼓樓坪,歡慶起舞,男女唱歌,熱鬧非凡。百家宴則是侗族人待客的最高禮儀,每當有貴客到來或重大節慶,全寨各家各戶提籃攜酒,匯聚鼓樓坪,擺起長桌宴,客人可從第一桌吃到最後一桌,你來我往,觥籌交錯,熱鬧非凡。我們這次的百家宴是在廣西三江縣的冠小村。

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

百家宴是侗族一種特殊的飲食習俗,又名“合攏飯”、“長桌宴”,在三江已有數百年的歷史。每逢村寨互訪或有特別尊貴的客人來訪或為歡度佳節,全村各戶自備拿手酒菜飯,一起到鼓樓坪擺開長桌,吃百家“轉轉”菜、喝百家“轉轉”酒、享百家福氣。飯桌上,你來我往,觥籌交錯,大夥拉著家常,唱著酒歌,場面熱鬧非凡。冠小村的百家宴,因2010年大型古裝劇《劉三姐》中的百家宴在此拍攝,大大提高了百家宴的知名度和美譽度,吸引了無數遊人從五湖四海慕名而來,從而成為當地重要的旅遊資源。

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

身著侗族民族特色服裝的男女村民,正在擺放剛做好的侗族美食,招待賓客。

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侗族男性穿對襟短衣,包大頭巾。

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女性上著大襟、無領、無扣衣,俗稱為“腕襟衣”,下穿裙或褲。

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地上的這些竹籃就是盛菜的工具,全村各戶在自家燒出拿手美味,再裝入竹籃挑到鼓樓坪供賓客享用。

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鼓樓坪兩側走廊內的老人。

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

儘管侗族的百家宴遐邇聞名,但親眼目睹還是大開眼界。原來百家宴不光是上百號人在長條桌上享用各家各戶的美食,最奇妙之處是所有人都拿著碗筷走來走去,看到什麼想吃的就停下來吃,吃夠再走,因為各家燒的菜都不同,這簡直就是百人移動大自助哇。

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

百家宴的由來:相傳古時候,一個侗寨遭到洪魔的襲擊。眼看稻田被淹沒,房屋被衝倒,人們就要被洪魔吞噬,忽從天上下來一位英雄,用他有力的臂膀斬斷了洪魔的脊樑。為了表示對英雄的敬意,家家戶戶都想請英雄到家中吃飯,但英雄第二天一早就要離去,不可能一一到各家做客,怎麼辦呢?這時,一位漂亮的侗族姑娘想出了個好主意:每家做幾道最好的菜,全寨人一起來款待英雄。

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

美食享用過程中,熱情的侗族人開始向賓客敬酒,不甚酒力的我也難逃一劫,被扯著耳朵連灌三杯。

侗族大寨內壯觀的百家宴你可曾見過?

待酒足飯飽之時,村民們走上戲臺,唱起侗族大歌、跳起舞來助興。伴著酒意,迎著燈火,真是其樂融融。

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