不知道外面的朋友聽沒有聽說過雞樅呢，在我們四川這種東西可以說是夏天的寶貝了，每天天還沒亮就起來找的人多得是，拿去街上賣幾百塊一斤，回家拿來蒸辣椒最少都得吃三碗飯
現在小編看到街上有賣雞樅的種子，不知道種出來味道怎麼樣，不過有一點可以肯定，那就是沒有野生的好吃，雞樅可以說是小編的童年了，那時候一到這個季節小編每天還沒天亮的時候就去找，這種雞樅是有窩的，只要上次是在哪兒撿的隔兩天就去撿的那裡找，即使不在那個地方，也就在附近，那時候大人就告訴我找到雞樅要悄悄的，免得雞樅下次搬窩了
這種雞樅也可以說是好多家庭額外的收入了，有時候看到她們找完了就拿去街上賣，兩個月下來也是一筆挺大的收入了，還有一些人更厲害知道一兩百個雞樅窩，每天都有收穫
下面小編就跟大家說說雞樅的做法吧
【辣椒蒸雞樅】
很多地方的吃法不一樣，有些地方的雞樅拿來燉湯喝，但是小編覺得雞樅蒸辣椒才是做經典的做法，每回整這個東西，小編都得吃上三碗飯才行盤裡都吃得光光的
食材：生的青花椒、雞樅、青辣椒
操作步驟：
1：把雞樅清洗乾淨，這種根部很難洗，我們那邊是用南瓜的葉子洗的
2：把洗好的雞樅撕成長條狀，青辣椒切碎，蒜切成蒜末備用
3：找一個陶瓷的大碗，把撕好的雞樅放進去，然後放入青辣椒和蒜末，再放入生抽、少許鹽、雞精、味精、豬油、生青花椒
4：鍋中放水把雞樅放上去蒸，蒸十分鐘左右拿筷子給攪拌一下使調料味道更均勻，再蒸十分鐘就可以關火食用了
你別看雞樅的做法簡單，但是味道真的好吃到爆，青辣椒蒸出來一點都不辣，喜歡吃辣的朋友可以多放一點，這道菜的關鍵處是青花椒，現在這個季節也正是青花椒的季節，用青花椒蒸出來的雞樅味道真的很鮮美，不說了，此時的小編已經想吃得流口水了
有沒有吃過雞樅的朋友呢？你們都是怎麼做的，可以在評論區留言哦！
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