早餐雞蛋餅,三分鐘就能賺幾塊,這不起眼的小生意也能養活一家人
西施煮酒
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這位大姐在小區路邊擺了一個小攤,每天五點就出攤,生意特別好。現在是早上九點多,小編錯過早高峰,來嚐嚐大姐做的雞蛋餅,據說很多人排隊都為了他家的雞蛋餅。
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大姐攤好了許多半成品放在一旁,看見生意來了,又打開液化氣,磕了一個雞蛋拌在韭菜末裡,然後攤在餅上面。
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大姐還有許多其他的餅,什麼蘿蔔餅啊手抓餅啊,不過雞蛋餅是招牌。大姐也跟上時髦,招牌上還印著支付寶微信的二維碼,防止哪個年輕人急著上班沒帶錢。
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雞蛋餅翻面了,再弄點海帶絲和豆皮絲加熱,這些是之前準備好的。
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餅差不多了,抹一點辣醬,小編又加了一份裡脊。
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刷完醬大姐熟練的捲起餅,遞給小編,這一份只要四塊錢,真是便宜。
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來一個特寫,有肉又有蛋。
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咬一口,還挺鬆軟,麵皮應該是大姐自己擀的,挺勁道,雖然薄。
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稍微有點辣,但是真的很好吃,全是菜,到最後都沒吃完,有這一個餅可以包管一上午不會餓。
2017-10-22
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"用料:雞蛋2個(一人份)飲用水麵粉油鹽過程:1 兩枚雞蛋打入碗內,加入等量飲用水,攪勻,濾沫2 加入麵粉(喜歡口感軟嫩的少加麵粉)3 放入適量鹽4 熱鍋倒油,油熱倒入半碗麵糊,使麵糊在鍋裡形成圓形5 3-5分鐘後煎至兩面金黃,出鍋6 剩下半碗麵糊重複1-5步驟"
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