'萬萬沒想到！剩饅頭也可以變得如此高大上'

居家過日子，剩飯是避免不了的，只要開動腦筋咱們就能把這些剩飯巧妙利用，變身搶手美食。

今天就給大家帶來剩饅頭變身美食的新穎吃法，讓剩饅頭給你一個驚喜喲~

1米奇饅頭雞蛋餅

原料：

饅頭、雞蛋、番茄醬、胡椒粉

做法：

1、涼饅頭切片。

2、用模具取形。

3、模具印花。

4、雞蛋打入碗內，加入鹽。

5、加入白胡椒粉，攪拌均勻。

6、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入，煎蛋器取形，舀入蛋液。

7、待蛋餅凝固，取出。（也可以翻面，不過，煎過的不如沒煎的漂亮）

8、番茄醬用裱花袋裝起來，在米奇上畫出形。

小竅門：

1、饅頭冷藏過的，更好切，新饅頭則容易不平整。

2、蛋液根據個人需要加入少許鹽、胡椒粉調味即可。

3、兩面煎更好吃，但是不如一面煎的畫圖好看，各取所需吧！

4、沒有煎蛋器，可以用大號的洋蔥圈代替。

2剩饅頭丸子

原料：

饅頭、油、澱粉、雞蛋、肉糜、胡蘿蔔、鹽、十三香

做法：

1.準備食材

2.剩饅頭揉成饅頭屑

3.胡蘿蔔碎丁

4.青豆剁成碎丁

5.所有食材和調料加在一起

6.攪拌均勻到粘乎即可

7.抓起一團料，食指和大拇指捏成一圓，一擠就會出來一個球狀了

8.用勺子一挖一個球入油鍋

9.炸至金黃色撈出控一下油

小竅門：

1、一定要加雞蛋，否則不膨鬆也捏不成形。

2、加少許香油提味，不喜歡五香味的可不加。

3番茄饅頭粒

原料：

饅頭、雞蛋、西紅柿、蔥、白胡椒粉、白糖、鹽

做法：

1.饅頭切小塊。

2.小蔥蔥白部分切末，綠色部分切大段。

3.西紅柿去皮切塊。

4.雞蛋打散。

5.放入饅頭粒，攪拌，使每個饅頭上都裹上雞蛋液。

6.平底鍋放油燒熱，倒入雞蛋饅頭粒煸炒至金黃色。

7.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱，加入蔥白部分爆香，倒入西紅柿煸炒至西紅柿軟爛。

8.倒入煎好的饅頭粒。加入鹽、白胡椒粉攪拌煸炒。

9.臨出鍋前放入蔥葉部分。

10.加入少許白糖，攪拌均勻，出鍋即可。

小竅門：

1、饅頭皮要是乾的厲害，就將饅頭片切掉，不是很厲害就帶著好了，省的浪費。

2、饅頭條一定要用雞蛋液包裹起來，雞蛋液包裹之後，就好似穿上了外衣，饅頭芯都是原汁原味的。如果不包裹，液體會浸入饅頭，使其軟。

3、西紅柿提前用熱水燙一下，去皮。

4、最後加入少許白糖，這個作用是提鮮。

4蛋煎饅頭片

原料：

饅頭、雞蛋、油、胡椒、孜然粉

做法：

1. 饅頭切厚片,每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗淨切末。

2. 雞蛋去殼打散；雞蛋液中加入製作調料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻。

3. 煎鍋燒熱，加入少許油刷勻。

4. 用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液。

5. 饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起。

6. 將起鍋後的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據個人口味蘸醬食用。

小竅門：

1、蛋液中加入鹽、胡椒粉，會讓饅頭片風味更加，喜歡孜然口味，就加點孜然粉吧！

2、中火即可，火太大了容易糊。

5孜然時蔬炒饅頭

原料：

饅頭、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、鹽、油、味精、料酒、白胡椒粉、孜然

做法：

1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液

2、饅頭切丁

3、各種蔬菜洗淨，切丁，可根據個人食量，我沒全用完

4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻

5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平

6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽，盛起備用

7、鍋中放油，倒入胡蘿蔔丁炒至變色

8、加適量鹽調味

9、倒入西紅柿丁，炒至略出水

10、倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份

11、倒入黃瓜丁略炒

12、加入適量孜然粉，裝盤即可

小技巧：

1、饅頭丁倒入蛋液碗中，即使上面沒有拌到也沒關係，入鍋的時候，整個倒下去，碗底的蛋液就會流到下面去了；

2、饅頭丁倒入鍋中，不要立即翻炒，等表層蛋液微凝結；

3、最好不要另外加水，要不饅頭丁吸了過多水份，口感不夠好；

4、蔬菜可以選擇自己喜歡的，如果菜炒過後都是不出水，可以稍加一點水炒。

6饅頭攤蛋

原料：

饅頭、雞蛋、油、鹽、胡椒粉、生抽、香蔥葉

做法：

1、饅頭切成1釐米大的小丁備用。

2、蔥葉洗淨切成小段。

3、雞蛋打碗裡，加入少許鹽、生抽攪勻。

4、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。

5、放入蔥花炒出香味後盛出。

6、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。

7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。

小竅門：

1、用來煎蛋的饅頭最好是放冰箱冷藏一夜的饅頭，這樣炒的時候不容易炒散。

2、蛋液中已有鹽分，所以炒饅頭時不要放鹽，以免太鹹影響口感。

7中餐西吃之薯條饅頭

原料：

饅頭、雞蛋、番茄醬、食油、鹽

做法：

1、準備好剩饅頭。

2、饅頭切條狀備用。

3、雞蛋磕破於碗中。

4、打散，加鹽拌勻。

5、饅頭條沾滿蛋液。

6、鍋燒熱，抹上一層油。

7、放入饅頭條。

8、煎至兩面酥黃。

9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。

小竅門：

1、煎剩饅頭不需要太多的油，小火慢慢的煎至酥黃。

2、如果喜歡口感軟和點，饅頭條可以先沾點水，再煎。

3、不喜歡番茄醬可以不用。

8西多士煎饅頭片

原料：

饅頭、火腿、食鹽、雞蛋

做法：

1、材料準備好。

2、饅頭切薄片。

3、火腿切薄片。

4、兩片饅頭夾一片火腿。

5、雞蛋兩個，加入少許鹽。

6、雞蛋打散。

7、饅頭兩面蘸蛋液，包裹火腿片。

8、裹勻雞蛋液。

9、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入。

10、煎至兩面金黃色。

11、撈出，放入廚房紙上，吸油。

12、將不規則的邊邊切掉，自中間切開。

小竅門：

1、饅頭儘量事先冷藏，這樣容易切片，不掉屑。

2、雞蛋液中加入少許鹽調味。

3、饅頭片兩面都裹蛋液，不然和火腿片不粘合，容易分離。

9孜然辣汁饅頭

原料：

饅頭、雞蛋、孜然、酸甜辣椒醬、油、小蔥、鹽

做法：

1、雞蛋磕破於碗中，攪拌開後加入辣椒醬。

2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。

3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。

4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。

5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。

6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。

7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

小竅門：

1、饅頭用蛋液拌過後，不容易被煎的很硬，口感軟和。

2、如不吃辣，蛋液中可以不加辣椒醬。

3、炒饅頭的調味品可以隨個人喜好選擇，不用孜然換一種也行。