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晚餐推薦 蟹味菇雞翅包飯
雞翅8個糯米適量蟹味茹1把鹽適量胡椒粉1勺料酒2勺蠔油1.5勺生抽1勺醬油1勺糖1勺玉米粒少許青豆少許蔥花少許姜2片
1. 糯米提前浸泡6小時以上。
2. 雞翅用剪刀剪斷兩頭筋膜，豎起向下一捋脫骨。
3. 皮向內依次翻過來，雞肉向外形成一個筒狀。
4. 加入料酒、胡椒粉、半勺蠔油、生抽、少許鹽醃製半小時以上。
5. 泡好的糯米瀝乾水份，加入玉米粒、青豆、醬油拌勻備用。
6. 醃好的雞翅翻面，即皮向外，一頭用牙籤固定，塞入糯米餡料。
7. 再用牙籤固定，依次做好所有雞翅。
8. 鍋中倒入少許油，放入雞翅煎至兩面金黃。
9. 淋入料酒、醬油，加入糖、薑片、蠔油、一杯清水沒過雞翅煮開轉小火燜煮半小時左右。
10. 蟹味茹洗淨去根部，入開水鍋中焯燙一下馬上撈出備用。
11. 雞翅煮至水分明顯變少時，加入蟹味菇繼續加蓋燜煮10分鐘左右。
12. 煮至湯汁濃稠，灑入蔥花即可。
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