醬油作為中國傳統的調味品，色澤紅褐色，有獨特醬油香，滋味鮮美，有助於促進食慾， 是男女老少進食的真愛品。但如今民間流傳著吃醬油會使人皮膚變黑，長斑，傷口留疤，孕媽媽肚子裡的寶寶皮膚也會變黑的這些說法。所以，很多時候做菜就會捨棄醬油。 其實，醬油吃多了會導致皮膚變黑的說法，目前還沒有任何醫學和化學證據證明。
1.食用醬油皮膚會變黑？長斑？ 目前市場上按照國家相關規定出廠的醬油，都以大豆、小麥等為原料發酵製成，和其他食物一樣，食用後會轉化成氨基酸、碳水化合物、無機鹽、水等能被人體吸收的物質，並不具備增加光敏感的功能，也不合成激素。而醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，對黑色素細胞的合成並不起作用。而皮膚變黑長斑一般是受到紫外線，黑色素等影響的。
2.傷後食用醬油 傷口會留疤或顏色變深？
食用醬油不會影響膚色，但身上有傷口則另當別論。醬油等含色素食物會否對傷口顏色造成影響，會因為疤痕大小以及體質差異方面不同因人而異。但是如有外傷在身最好還是暫時告別醬油，否則很容易讓疤痕顏色變深。
3.孕媽媽食用醬油寶寶皮膚會黑？
醬油的顏色是通過加工原料併發酵，本身就是自然色，亦或者通過添加焦糖加熱來進行調整醬油顏色的深淺。其色素是不會被人體吸收的，也不會被胎盤吸收。寶寶的膚色是受遺傳基因決定的亦或是後天環境影響的。
所以，放心大膽使用正牌的醬油吧，畢竟很多美味佳餚都離不開醬油的調味的哦。
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