伴隨著飄香的滷
一份美味的滷菜
作為一桌好菜的開篇
總是牽動著一桌食客的味覺神經
一味好滷
是各種食材之間共同沉澱的味道
層層疊疊交融
在口舌裡千迴百轉
在無數個的夜晚，
買幾樣滷菜，
配個小酒或碳酸飲料
感覺爽呆！
泰興人氣爆棚的滷菜真不少
招牌哪裡尋？
今天就跟著我
包你滿意
絕味鴨脖---甜辣味鴨脖
絕味鴨脖，這個只有小小門面的滷味，那真是
上到明星，下達百姓，泡劇追星，聊天桌遊
必備！
紅紅火火恍恍恍惚......一看到門面我第一個就想到了這個詞，雖然詞不達意，不過我就是想用......
經過詢問，絕味鴨脖融入了楚湘傳統美食的烹飪技法，再加上傳統藥膳食譜的精華，才研製出了絕味。
透過玻璃，你會看到，絕味鴨脖不只是賣鴨脖，鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨舌都有賣。
但是，我認為他家的招牌還是“甜辣味鴨脖”！！！
雖然也有微辣的口味，但是我都覺得不如甜辣的來得帶勁。甜辣口味的鴨脖滿溢著滷薰麻辣香氣，滷味已經進入到骨頭裡，貼著骨頭一點一點咬食，越嚼越香，那甜辣味兒，充斥在口中，使人久久不能忘懷,真的是：“夠味才痛快！”
張胖子滷菜---滷豬蹄
張胖子滷菜是張胖子菜館的一部分，這家滷菜店已經開了28年，真算得上是一家老字號了。
去買滷味的時候，天色已經有些昏暗，張胖子滷菜店亮著溫暖的燈光，窗口有很多喜愛滷味的男男女女等待著買單，老闆與夥計一直忙的不可開交。
油光鋥亮的豬耳朵、醬香四溢的醬豬蹄
開胃下飯的花生米、嫩白油亮的鹽水雞
Q彈有嚼勁的紅腸、脆嫩可口的雞爪子
......
一家店能經營28年，一定有他生存下來的祕籍，而在我看來，他家最大的祕籍就是——滷豬蹄！
老闆說，所有的豬蹄都是他們到菜市場精心挑選回來的，然後再自己清洗乾淨，在自己研製的滷水裡滷上三四個小時。這樣的工作持續了28年，從未間斷。
我買了兩個大豬蹄，在店裡就會幫忙切好帶走。看到了嗎，滿滿的膠原蛋白，隔著屏幕是不是就能感受到彈軟而有嚼勁的肉質。
咬一口，嫩滑不膩，又軟又糯，整個豬蹄燉的酥爛，十分入味，色澤鮮亮，入口即化，濃香四溢，怕是牙口不好的人也能輕鬆吃上一隻。
絕對滷味---醬牛肉
在泰興，絕對滷味怕是許多吃貨的首選。醬牛肉、烤鴨、鴨頭、鴨掌、鴨翅、豬頭肉、燒雞、烤雞、兔腿......對，這麼多菜品，絕對滷味都有！
絕對滷味的的每一批滷菜在運送到門店之前，都會進行嚴格的衛生安全檢測，只有檢驗合格，才能出庫，為的就是讓吃貨們吃的安心。
經過一番詢問，絕對滷味的招牌就是醬牛肉啦！恩，牛肉這種食物本身就不發胖，再做成滷味，真的是會吃吃吃得停不下來啊！
絕對滷味的醬牛肉吃起來真的不膩不柴、五香四溢、鹹裡透香。牛肉軟硬適中，鹹淡適中，真是色香味俱全。這種醬牛肉，在家宴上自是少不了的。大家都會在醋碟兒裡蘸一蘸。你看，那消滅的最快的涼菜一定是這醬牛肉！
紫燕百味雞---虎皮鳳爪
我對紫燕百味雞帶有腦殘粉般的忠熱大概就是大學的時候打下的基礎。那時候經常買份滷味，再買瓶可樂帶到宿舍，蜷在椅子上，邊吃滷味邊看《極限挑戰》。
雖說“紫燕”家的百味雞很有名氣，但是我覺得不勝虎皮鳳爪！虎皮鳳爪在泰興的紫燕百味雞來說，算是名副其實的招牌。
虎皮鳳爪個頭超級大，肉掌豐厚，色澤飽滿，皮酥肉嫩而不失嚼勁，軟硬有度，很容易脫骨。燜煮有道，皮糯肉嫩。
一口一口都是大寫的滿足！
這虎皮鳳爪極大滿足了饕享之人的口服之慾，
這招牌，反正我是認準了!
永興滷菜---小肉
這家店真心是找的很辛苦，只聽別人推薦說是妯娌滷菜，我就在一本正經的找著招牌是“妯娌”的。這個巷子前前後後轉了好多遍，都不曾發現，三過其門而不入啊。原來這“永興滷菜”便是別人口中的“妯娌”，看，窗戶上貼著“妯娌熟食”。
屋內四五個女人一直在忙碌著，估摸著她們應該就是妯娌關係吧，一起開個這樣的滷菜店，一起忙錢，這應該比自己單獨做生意要有幹勁的多。
這家店朋友們推薦的招牌是“小肉”，放在盤子裡的小肉，還是被五花大綁著的，勒出了一條條肉輪子。
這麼個圓傢伙被選中之後會被切成片，到家後裝盤嚐了嚐，口感很軟，嚼起來也不會覺得粘牙，有點鹹味，但是對於我這個愛重口的人來說，該是乏味了點，但是我媽卻覺得這鹹淡正好，及其愛吃。
這麼爽滑口感的美食我怎能因為不夠重口而放棄呢！自己調了辣油，倒點生抽、醋、香油，再蘸上這個吃一口，爽！好吃！就是這個味兒！
LU A LU
五家滷味招牌探索完畢！
恩！真的都名不虛傳！
也有粉絲推薦濟川北校那邊的豬八寶，
喜歡的可以留言，當然，
如果你有更好的推薦，
也積極評論起來吧。
滷啊滷，總有你心儀的！
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