碳水化合物減少攝入，會減少身體的脂肪含量。但是這種消耗量，沒有你控制高脂食物來的明顯。少吃油炸食品可比你注意碳水化合物攝入的減少來的有用的多！
人之所以肥胖主要是因為攝入熱量多於消耗熱量，懶得運動的人就想著通過減少熱量攝入來減肥。而鑑於碳水化合物是身體能量最主要的營養素來源，人們便提出了“低碳飲食”的減肥方法。
“低碳飲食”的概念最早是阿特金斯醫生在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》提出的，具體是指注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。
減少碳水化合物攝入，增加蛋白質攝入能夠控制熱量攝入，促進肌肉增長，提高基礎代謝率，進而達到減肥的目的。
完全不含碳水化合物
如果把身體比作一輛汽車的話，碳水化合物就相當於汽油。所以，沒有碳水化合物的身體是無法正常發揮功能的。大腦的運轉需要葡萄糖，來源就是碳水化合物。如果沒有它們，你就會感到疲倦、頭腦模糊、行動遲緩、脾氣暴躁。另外，碳水化合物不足會導致食慾大增，很容易出現暴飲暴食的情況。
如果食物的營養以蛋白質為主而不含碳水化合物，沒有人能夠承受。專家建議，人們每天應至少攝入120-130克的碳水化合物，佔食物總量的30-40%。
攝入不正確的碳水化合物
並不是所有食物中的碳水化合物都一樣的。像精製食物和過度加工類食物中的碳水化合物儘量不要攝入，像白麵包、百吉餅、含糖的飲料、烘烤食物等，應該攝入的是同時富含纖維的食物。每天攝入一些全穀類食物和一些水果是比較好的，它們既能保證較低的碳水化合物以實現減肥，同時又能讓身體擁有足夠的能量來發揮功能。另外，它們也能為人體提供豐富的維生素和礦物質，以打造強大的免疫系統。
不注意飲食分量
食物中的碳水化合物含量低，並不意味著含有的熱量低。所以，在吃食物的時候一定要注意它含有的熱量，熱量高的食物必須少吃，否則的話減肥就會前功盡棄。
但是在現實生活中，飲食結構很難被嚴格控制。
人們往往能夠通過減少碳水化合物進行減肥，特別是選擇不同糖分含量的全麥。
只是，請明確：無論你選擇哪一種減肥方式，重要的是堅持。