外地小哥來青，去了海鮮市場，看到這種類繁多的小螺直接蒙圈了！ - 資訊定製

外地小哥來青，去了海鮮市場，看到這種類繁多的小螺直接蒙圈了！

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幸福美食x

1/16 前幾天同學的表弟來青島遊玩，我作為迎接他的東道主必須盡一下地主之誼，帶領這個小兄弟領略了一下島城的自然風光，品嚐了本地的美食。小傢伙對海鮮非常感興趣，一直問這問那，最後拗不過，還是決定帶他去海鮮市場見識見識海鮮的品種為宜，要不然這傢伙會把我問暈倒。

2/16 這不陪他一起來到了附近的海鮮市場，小傢伙一看這麼些種類繁多的海鮮，眼睛頓時使不開了。需要我一樣一樣的給他作介紹，最後還要求我把每一種海鮮拍下來，單獨寫幾篇文章介紹一下，說是以後它可以網購海鮮，自己在家制作。你看看現在的年輕人還真有腦子。

3/16 既然有所求，那就盡力而為吧！那就先從市場的各種螺開始介紹吧！這個在這裡叫做針螺，是現如今在青島燒烤攤售賣量僅次於蛤蜊的小海鮮。海鮮攤販會把它的底部敲掉，燒烤店和酒店買回去以後，經過洗淨，再加麻辣料炒香煮熟，以供吸食。口味僅次於小龍蝦。具體制作，敬請等待我後期的文章單獨對其介紹。

4/16 這個我們叫做香咕嚕，它是偏螺的一種，皮較厚，肉的頂部有一個厚厚的石質頂，多以加鹽水煮熟食用，口味味苦，肉香滑。

5/16 這個我們叫做“鐵將追”，也叫小針螺，多以加鹽水煮熟，用鑰匙孔別掉底部，吸食其肉。屬於零食小海鮮。

6/16 海瓜子，這個多數人都應該知道的，它的皮比偏螺薄些，多以鹽水、辣炒和醬爆食之。加熱以後它的肉便會露出一部分，多以手撕出來，或者牙齒咬出來食之。

7/16 辣螺，看著是不是特別像小海螺，其實它倆還真不是一回事，只是長得像而已，辣螺顧名思義，口味肯定有辣味了，它也是加鹽水煮熟，用牙籤挑食。肉質緊緻，先苦後鮮，回味微甜。據說有去火之效。

8/16 偏螺，看著是不是和香咕嚕一個樣，只是外形有些相似，實質上不是一種物體。它也是以鹽水煮食。口味鮮美，肉質緊緻。它的肉質頂部有一片薄薄的介質層。

9/16 這個是新物種，我也是第一次見，攤販說是叫“大將追”也是鹽水煮食。

10/16 來個近景，您來看看，它究竟是何新物種？有認識的可以留言告知。

11/16 這個叫做香螺，可以鹽水，也可以醬爆，更加可以煮熟取肉炒制。肉質粘滑香醇。

12/16 這個才是小海螺，它可以鹽水煮熟食用即可。

13/16 泥螺，殼比較薄，屬於活見鬼的小海鮮，水分特多，加熱後體積可減少五分之一還多，多以鹽水或者辣炒，醬爆。

14/16 大海螺，這個可以直接煮熟食用，也可以敲碎殼，切片爆炒；當然也可以煮熟後取肉切片涼拌。

15/16 灰香螺，這個價格要比香螺貴一些，肉質更加香滑，味道比香螺要更加香鮮。也是多以鹽水煮熟食用。

16/16 調皮的表弟看好了這個海五星，這不非要拍一張。關於市場上的各種螺今天就先介紹到這裡了，有時間再把市場上的各種蛤蜊給小兄弟來個詳細介紹。關於每一種海鮮的具體制作，還請您訂閱頭條號：幸福美食x，裡面會有更多詳細介紹的額！

2017-06-10

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