8月25日，11：00左右：法制晚報發佈了一篇記者暗訪報道稱，海底撈後廚有老鼠亂竄、顧客使用的火鍋漏勺被用來掏下水道、洗碗機內附著油汙．．．並且，有視頻有真相。
下午14：46：海底撈在其新浪微博發出致歉信，迴應稱：經調查，媒體披露的問題屬實，這讓我們感到非常難過和痛心，也十分愧疚，我們願承擔相應的經濟責任和法律責任，也已佈置在海底撈所有門店進行整改。
17：16，海底撈再發《關於海底撈火鍋北京勁鬆店、北京太陽宮店事件處理通報 》。5條整改措施，每條都由公司高管甚至董事掛帥，落實到人。
發生這麼大的事，為什麼我“選擇原諒”？
第一，我為其強大的危機公關點贊，“這鍋我背、這錯我改、員工我養”！可謂是反應迅速、敢於擔當！
第二，大家都心知肚明，飯店的後廚衛生向來少有信心，海底撈應該不是最差。一名記者臥底4個月就為了曝光這隻老鼠，精神可嘉！但有木有“其他目的”就不得而知了。
在保定吃飯時，我也原諒過一次！
那天中午跟幾個小夥伴去保定的北斗星（軍校廣場店）吃飯，為一位小盆友慶生。提前電話訂了包廂，可到那裡的時候，訂好的包廂已經有人在用餐了，協調了好長時間，服務員給我們調到了另外一個包廂，我們都接受了。可剛點完菜，來了一桌人到我們包廂門口，說這個包廂是他們訂的，服務員又來跟我們“商量”說我們人少（這是12人桌子我們實際9個人）再另外給換個包廂，被堅決拒絕！而後服務生（後來得知是新來的實習生）上菜時往桌上一擱就走人，根本就不知道給轉盤轉轉放個合適的位置。再後來竟然還上錯了一道菜！那一刻，我心底真的給北斗星“判了死刑”，“今後再也不來北斗星”！轉機出在投訴！一個小夥伴忍不住撥打了投訴電話，不到5分鐘餐廳經理來了，瞭解了具體情況後當場拿出300元現金給了投訴的小夥伴，說感謝他的投訴，同時送來一個水果盤並表示結賬時予以打折。事實上，我們吃完去結賬時，餐廳給予了免單！後來，我還是經常去北斗星吃！
做餐飲，真的不容易！所以我選擇原諒海底撈，過兩天我就吃海底撈去，當然，希望能順利訂到位子！