枸杞是生活中常見的養生食物,人們經常用枸杞泡水喝或者燉湯,很受大家歡迎。枸杞的含糖量在8%左右,屬於低嘌呤食物,即使是痛風患者也可以食用。
經常聽到有人說枸杞具有的保健功能,能補血、能明目,甚至還能降低膽固醇、增強機體免疫力,具有抗癌的功效。事實真的是這樣嗎?今天我來告訴你。
我們先從營養成分的角度來看,枸杞含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素A,以及一些礦物質元素。紅色枸杞是以脂溶性的類胡蘿蔔素為主,成熟後呈紅橙色。這些類胡蘿蔔素和維生素A確實對改善眼睛不適有很好的作用,還能預防眼睛的近視。
枸杞中含有鐵元素,這也是被人們認為吃枸杞補血的原因。可枸杞中的鐵屬於植物性鐵,人體無法直接吸收利用。相比於鴨血、牛肉、羊肉更適合補血。再說,光靠吃枸杞補血發揮的作用十分有限,又能吃進多少。
有人說,枸杞中的花青素能夠降低血脂,具有抗癌功效。尤其是被人熱議的黑枸杞,被稱為“軟黃金”, 花青素是一類多酚類色素,是黑枸杞色素中的主要成分。
其實,對於花青素等抗氧化物質是否能抗癌這個話題,目前也沒有足夠的證據,反倒吃的過多會有害健康。不僅枸杞中含有,其他食物也會含有,像茄子、紫甘藍、紫薯、桑葚等等,沒必要一定吃枸杞。
總得來說,雖然枸杞並沒有想象的那麼好,可它作為普通食物還是很有益處的,本身的營養價值還是很高的。
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