山東傳統糕點清單,屬於山東人的童年味道!

糕點 甜品 饊子 芝麻 趣遊山東 趣遊山東 2017-08-29

今天為大家推薦15款山東的傳統糕點,幫你尋一尋兒時鐘愛的這口家鄉味和那久違的綿香。

蜜三刀

山東傳統糕點清單,屬於山東人的童年味道!

在山東該美味以青州最為有名。青州蜜三刀起源於北宋,當地人稱為“蜜食”,以老字號“隆盛”所制最受歡迎。蜜食具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色,補脾、益氣、潤肺止咳。喜愛吃甜食的小朋友,可以首選它了,味道贊!

大蝦酥

山東傳統糕點清單,屬於山東人的童年味道!

沒吃過大蝦酥的小朋友,別說你的童年在濟南。這表皮酥脆內心軟糯,口味鹹甜的大蝦曾陪伴了好客君整個童年。依稀記得只有逢年過節才能吃上的美味,那味道至今無法忘懷。如今只有在濟南一大糕點鋪裡尋覓它的蹤跡了。

江米條

山東傳統糕點清單,屬於山東人的童年味道!

誰小時候沒吃過這個?江米條,越吃越香,越吃越想吃。屬於平日裡每家必備糕點了。用糯米麵加豆粉和麵後在燜鍋裡蒸出來,放在石臼裡用棒子捶,再擀成圓形,晒乾用油煎,蘸糖、芝麻等製作而成。

鴨尾酥

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一口薄如蟬翼的鴨尾酥,吃出家的味道,媽媽的味道,老青島的味道……曾經,那些留存於脣齒間的餘香,讓我們有了歸屬感,能留住一個孩童的記憶。想吃傳統工藝的鴨尾酥,那就去青島英記樓吧。

芝麻酥糖

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山東的芝麻酥糖,以濱州最為有名,已有百年曆史。吃過的人無不被其酥脆香甜的口味所折服,酥脆香甜、入口即化是它的最大特點。一小塊酥糖從半米高落到地上,即變成碎末,足可見其脆。

高粱飴

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滿滿的都是童年味道!曾是無數人最喜愛的糖果之一,更是不少人兒時眼中的“奢侈品”。甜,筋道,不粘牙,這是吃過高粱飴的人對它最直觀的三個感受。優質高粱飴選料最關鍵,好料做好糖。

糖酥煎餅

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糖酥煎餅,是三十年代初濟南德順齋煎餅鋪所首創。主要原料是小米,因放入的香料不同,味道各異,有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。薄而酥脆,色澤金黃,香甜可口,易消化。已成為來濟外地人首選的地方特產,也是濟南人饋贈外地友朋的首選伴手禮。

糖瓜

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許多人兒時記憶中,那種甜蜜滋味至今還縈繞在脣齒間。糖瓜,一種用黃米和麥芽熬製成的糖,把它拉成扁圓型就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥粘,別有風味。

乳山喜餅

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當地人稱媳婦餅,果餅。是乳山特有的漢族傳統麵食,如今已蔓延至膠東半島地區。喜餅口感鬆軟、味道香美、面料飽滿。是逢年過節,結婚生子,走親訪友,表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。

抓果

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抓果也稱抓吉,是煙臺傳統的喜慶麵點,也是新媳婦出嫁的喜慶小點心。由麵粉、糖、雞蛋、花生油為原料製作的發麵食品,形狀為菱形。

豐糕

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“豐糕、豐糕,以表豐收之兆。”沂水豐糕為沂水獨有,是臨沂沂水縣著名漢族傳統糕類名吃。它實際是滿族傳統食品沙琪瑪的改良品種,豐糕寓意年年豐收,步步登高,沂水人每到中秋來臨,製成豐糕以慶豐年。

饊子

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饊子是一種油炸食品,香脆美味,山東境內尤以魯西南最受歡迎。饊子色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,幹吃香脆可口,泡過牛奶後入口即化。好客君記得兒時,吃饊子習慣一根根的數著吃,好有意思!

炸麻葉

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炸麻葉,在山東這可是過年的保留甜點。麻葉是一種油炸麵點,口味有鹹、甜兩種,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱麻葉。有些地方又叫炸反果子、油炸果子,口味類似新疆饊子。

周村燒餅

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雖名為燒餅,但形狀及口感與普通燒餅相差甚遠。周村燒餅外形圓而色黃,正面貼滿芝麻,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆味美,香滿口腹,具有“酥、香、薄、脆”四大特點,已成為山東人家中常備的零食小點。

膠東花餑餑

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餑餑,多產于山東膠東半島,又稱大棗餑餑。不僅外觀好看,而且是純天然手工製作,營養美味,是山東省省級非物質文化遺產。在白麵饅頭上捏塑成各種美輪美奐、栩栩如生、色彩豔麗的圖案,為膠東民間老百姓絢爛質樸的鄉土文化。大棗餑餑是膠東人引以為傲的傳統糕點麵食。

山東傳統糕點清單,屬於山東人的童年味道!

山東傳統糕點清單,屬於山東人的童年味道!

生活中的幸福與溫馨往往就存在於這些讓人垂涎的美食當中。這些我們從小吃到大的傳統美味糕點總是讓人覺得幸福。一口糕點,一口家鄉味……

編輯:馬明

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