中國人的肝太“胖”了！肝病中，非酒精性脂肪肝佔了一半，約為2億人！
據估計，全國各類肝病患者4億人，其中：
非酒精性脂肪性肝病2億例，佔50.0%；
酒精性肝病6000萬例，佔15.0%；
慢性乙型肝炎病毒（HBV）感染者8600萬例，佔23.5%；
慢性丙型肝炎病毒（HCV）感染者1000萬例，佔2.5%；
其他肝病3700萬例，佔9.5%。①
脂肪肝成為了最大的肝病！然而——
脂肪肝到肝癌，只有5步！
看一眼脂肪肝的發展過程，你就會知道它的嚴重性：
單純性的脂肪肝—脂肪性肝炎—肝纖維化—肝硬化—肝癌
第一步
單純性的脂肪肝
肝臟“長胖”，脂肪把肝細胞都擠到了一邊。
第二步
脂肪性肝炎
單純性脂肪肝繼續增加，肝臟就好像穿上了厚厚的“棉衣”，呼吸困難，營養也難以送達，肝細胞會變性、壞死，肝臟開始發炎。
第三步
肝纖維化
肝纖維化炎症繼續發作，就會刺激肝臟內纖維組織增生。
第四步
肝硬化
纖維組織增多、變硬，也就到了肝硬化。
第五步
肝癌
肝硬化之後，如果患者還伴有糖尿病、肥胖、高血脂，內分泌紊亂，人體的內環境和免疫系統的功能異常，導致免疫系統監督腫瘤發生的功能下降，不能清除異常的變異細胞，進而癌變。
脂肪肝在初期還是可逆的，任其發展為肝硬化，就將是不可逆的疾病。脂肪肝不只傷害的是肝臟，它常常伴隨其他代謝異常，對血脂、血糖和血壓都會產生影響。若不及時干預脂肪肝，5至10年內就可能會發生糖尿病、高血壓病、血脂紊亂和痛風等代謝性疾病，10至15年內亦可發生冠心病、腦卒中甚至肝硬化和肝癌。
逆轉脂肪肝,專家們這樣做！
1. 王隴德：吃藥2年沒好轉，改變生活卻減輕了
王隴德院士曾經也有脂肪肝，吃了兩年治療脂肪肝的藥物，然而並沒有很見效，檢查依然是脂肪肝。於是，他在正常用藥以外，開始反思自己的生活方式。在一次體檢中，大夫驚奇地問他：“你的脂肪肝怎麼明顯減輕了？是吃藥了還是鍛鍊了？”王隴德一下子想到了自己這幾年來的生活習慣上的調理。
1. 十個網球原則
王隴德院士這幾年一直在推行“十個網球的原則”：每天吃的各種食品加起來相當於10個網球那麼大：
肉類每天不超過1個網球
主食相當於2個網球（四到五兩主食）
要保證3個網球的水果，
不少於4個網球的蔬菜。
此外，一是一定要戒酒；二是每頓飯保證二兩糧；三是指三份高蛋白，比如一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐就很好；四是飲食“四有”，有粗有細不甜不鹹；五是每天要攝入500克蔬菜和水果。
2. 假跳繩
在用了兩年中西藥都不奏效後，聽說跳繩是世衛組織推薦給中老年人最好的運動之一，不但活動全身，而且對膝關節有益無損。於是，王隴德院士每天都會“假跳繩”，只是模擬跳繩的動作。
鍛鍊5分鐘以上體內的糖開始參加代謝，20分鐘以上脂肪才參加代謝，每次鍛鍊不足20分鐘，對減肥沒作用。因此他每晚都會模擬跳繩40分鐘。
2. 李寧：吃得少，多跑步，3個月脂肪肝好了
浙江省中醫院肝膽外科主任醫師李寧在40歲那年參加單位體檢，查出了比較嚴重的脂肪肝，血脂和膽固醇超標，人總是感覺疲勞。1米76身高，體重卻達到了80公斤。但是去美國3個月，通過改變生活習慣，脂肪肝也好了。
1. 少吃紅肉，喜歡蒸煮
在美國時候午餐吃的很少，也很少吃洋快餐。回國後，午餐多選蔬菜，葷菜一般首選海魚，其次是雞肉或鴨肉。紅肉脂肪含量高，幾乎不吃。
晚飯般以蒸、煮為主。蔬菜選擇廣式烹飪法，只放水裡焯一下，然後淋上一些色拉油就上桌。水果蔬菜沙拉也吃，但很少會放高熱量的沙拉醬。
2. 定期跑步，維持體重
回國後，每週都會跑步三四次，每次5公里，即使出差也會堅持。如今體重維持在68公斤。
3. 戒菸
由於在美國工作生活之處不方便抽菸，煙癮犯了，每次只能去零下20℃的戶外抽，凍得要命，一來二去，乾脆就把煙戒了。
3. 肖長江：每週吃一天素，把菜當飯吃
湖南省中醫藥研究院附屬醫院心血管內科主任肖長江在2004年時，發現自己有嚴重的高血壓，還有脂肪肝和高膽固醇血癥。通過和素食結緣，肖長江健康狀況明顯好轉，脂肪肝消失，高膽固醇已經不存在了，體重也降低了10多斤，“以前，我每天要吃3種降壓藥，現在也就冬天每天吃一片。”
1. 每週至少吃一天素食，把蔬菜當飯吃
“明日又到週一，正是吃素，辟穀的日子。”肖教授每週都會吃一天素食。他平時要求自己把“蔬菜當飯吃”，是指多從蔬菜水果中攝入營養，減少肉類食物，適當減少高澱粉類食物（白米、白麵）的攝入，但不能完全不吃主食。
▍減少熱量攝入：一般而言，低熱量飲食主要是蔬菜水果，五穀雜糧等植物性食物，高熱量飲食則是雞、鴨、魚、肉、蛋等動物性食物。
▍減少高澱粉的主食：中國人的肥胖很多是“澱粉胖”，過多高澱粉主食攝入也會造成肥胖。
▍杜絕零食和含糖飲料：很多人吃魚肉和主食並不多，體重卻無法減少，往往喜歡吃零食，喝飲料。
4. 胡大一：堅持萬步走，走出健康
著名心血管內科專家胡大一教授曾在事業上升、工作忙碌的時期，沒有特別注意身體健康。體重最重時達到186斤！腰圍110釐米！結果一體檢發現：空腹血糖處於臨界值，餐後血糖升高；甘油三酯超標；B超還提示脂肪肝！
胡大一教授也試圖藥物減肥，但都不夠理想，最後各項身體指標都正常了，訣竅是什麼呢？
就是合理膳食，堅持每天走上一萬步。
當然，嚴重的脂肪肝，不僅要養生良好的生活習慣，更要遵醫囑服藥來改善！
遠離脂肪肝，別做這7類人！
1. 吃出來的脂肪肝
吃的太多，營養過剩，體內脂肪含量會增加，當脂肪含量超過了肝細胞的清除能力，便造成了肝細胞內脂肪的蓄積。
2. 餓出來的脂肪肝
減肥節食過度、長期素食、不吃早餐、營養不良也可能會引起脂肪肝。這是因為當人處於飢餓狀態時，會分解身體中的脂肪、蛋白質來利用，這個過程中血清中游離脂肪酸就會增高，大量脂肪酸進入肝臟，代謝不及時，就留在肝臟裡了。
3. 胖出來的脂肪肝
腹型肥胖，這種體型往往伴有脂肪肝，均勻性肥胖反而比較少有脂肪肝。
4. 熬夜熬出來的脂肪肝
熬夜會導致機體免疫力下降，肝臟的代謝能力也自然隨之下降，所以脂肪也就容易囤積在肝臟了。
5. 飲酒喝出來的脂肪肝
酒中的乙醇可造成肝細胞代謝紊亂，致肝內多餘的甘油三酯難以被清除掉。平均每天喝1兩酒、連續喝5年以上，或是連續一週，每天半斤以上，就容易患酒精性脂肪肝。
6. 亂服藥吃出來的脂肪肝
一些藥物可能會抑制脂肪代謝，也可能會引起脂肪肝。比如四環素、腎上腺皮質激素、環已胺等藥物，長期過量使用會傷肝，增大出現脂肪肝的風險。
7. 不鍛鍊懶出來的脂肪肝
常說懶人容易發胖，吃的好，又缺乏鍛鍊，能量消耗不掉，容易轉化為脂肪在體內堆積，增加發生脂肪肝的風險。
