生活中,大蒜一般作為食材調料品使用,但實際上,其保健功效很強,在預防癌症、心血管疾病、糖尿病等方面都有較好的效果。大蒜好處雖然多,不過食用時也有一些禁忌。那麼,吃大蒜要注意些什麼?
食用大蒜有5個禁忌
1、忌腹瀉時食用
不少人會因為腹部受涼或食用不乾淨的食物,引起小腸內部分黏膜組織發生炎症,導致對水、鹽、蛋白質等物質代謝異常,從而引發腹瀉。這種情況下食用大蒜,容易給小腸腸壁造成刺激,使血管出現充血、水腫的現象,加重腹瀉病情。
2、忌空腹食用
空腹時食用大蒜,也會刺激人體腸胃,甚至會導致急性腸胃炎發生。
3、忌過量食用
過量食用大蒜,同樣會加重腸胃的負擔。建議成人每天吃四、五瓣熟蒜,或二、三瓣生蒜即可,而小孩子則適量減半。
4、忌長期定時食用
長時間吃大蒜,容易造成腸道變硬,不僅會引起便祕的情況,也易殺害大量的腸內正常的有益菌落,導致人體菌群失衡,誘發皮膚病。
5、部分特定患者忌食
大蒜具有一定刺激性,因此,並不是人人都適合吃的,尤其是患有肝病、眼病、胃炎、胃潰瘍的人,應該避免食用。
大蒜怎麼吃更有營養?
1、生吃
大蒜吃法很多,其中,生吃大蒜能幫助人體更好地吸收營養。建議搗碎大蒜,添加些許醋、鹽或香油,放置十分鐘後食用,能減少營養成分的流失。
2、大蒜泡酒
大蒜本身可以降低膽固醇,稀釋血液濃度,有助於防止心腦血管疾病。如果把大蒜和白酒適當搭配,並密封3周後食用,可減輕大蒜刺鼻氣味,還能夠使附著在血管上的頑固物質更易脫落,從而達到更好地預防心腦血管疾病的功效。
3、大蒜泡蜂蜜
大蒜也可以和蜂蜜一起泡,具體將洗淨的去皮蒜米和蜂蜜,放入容器中泡製三個月即可。由於蜂蜜具有潤肺化痰的作用,而大蒜有殺菌開胃等效果,搭配食用有利於提高人體免疫力,幫助健脾養胃,緩解哮喘等症狀。
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