大家好，歡迎來到南風談三農。我國是美食大國，對於吃是深有研究，在北方除了沿海城市外其他地方肉類一般以雞鴨豬肉為主，而南風相對來說，說魚肉的就比較多了。魚肉可以提供給人類優質的蛋白質，而且膽固醇等物質的含量也非常的低，魚肉吃起來非常的美味，不僅營養成分很高，而且味道鮮美，其實有很多魚不僅可以作為優質食材，同時由於形態特點，也可以作為觀賞魚類，給人類的生活增添很多的樂趣，而有的魚涵蓋了這兩個特點，既好吃又好看，今天我們就來介紹一下這種魚類，這種魚的名字叫做刀魚，這是一種價值很高的魚類品種，我們共同來了解一下刀魚。
如果提到刀魚，可能很多朋友想到的是那種體型長長的可食用魚類，其實我們所說的刀魚並不是那種魚，而是人們俗稱為“鳳尾魚”的魚類，這種鳳尾魚還有一個名字叫做刀魚，為什麼它們又被稱作為鳳尾魚呢？這主要是因為這種魚的形態特點，這種刀魚的體型並不長，個頭非常的小，是一種小型的經濟魚類，能長到十多釐米就是極限了，這種魚的尾巴非常有特色，尾巴是分叉的，而且帶有色彩，就好像是鳳凰的尾巴一般絢麗，因為這個原因刀魚也被叫做“鳳尾魚”。
這種叫做鳳尾魚的刀魚可是一種非常昂貴的魚，在水產市場曾經賣到了天價，特別是在2012年，那一年的鳳尾魚能賣到八千塊錢一斤，我們平時吃的魚也就十幾塊錢一斤，在魚類大量上市的時候，可能有的常見的淡水食用魚只賣幾塊錢一斤，而這刀魚的售價居然如此之高，足以見得這種魚的價值，主要是因為那時候這鳳尾魚剛剛流入市場，人們之前並沒有見過這種魚，而且這魚的外形又具有觀賞性，綜合這些原因，這種刀魚才會售價如此高昂。
鳳尾魚的售價如此之高。不過市場總歸要回歸到合理的，這刀魚可能是迴歸市場價或者是某種原因，在短時間內刀魚的售價一下子跌到了一斤四百塊錢。現在刀魚的售價和別的魚類相比還是很貴，但是和2012年相比，這價格已經跌落了很多了。有人說一下子從天上掉到地上了。刀魚因為體型比較小，所以在吃的時候，一般通過烹飪，將魚骨和魚肉一同食用，所以具有很強的補鈣作用，就連老人和孩子都非常適合吃。
大家是不是也想一飽口福哪？朋友們再忍忍吧，從2019年2月16日12時至5月16日12時是禁漁期，俗話說“好飯不怕晚”，有品嚐過鳳尾魚的朋友嗎？歡迎留言分享。想要了解更多資訊，歡迎關注訂閱。