對於咱們每一位中國人來說，哪怕你並不是一名吃貨，有一種食材我想你隔三差五就會吃到，那就是各種各樣的魚類食材，一直以來，咱們中國都是世界上食用魚肉最多的國家之一，特別是很多的淡水魚，因為咱們中國湖泊河流水域眾多，淡水魚類資源豐富，而且魚肉吃起來的鮮美是其它肉類食材所無法比擬的，並且魚肉營養價值也是特別的豐富，富含多種人體所需的營養成分，是我們生活中非常重要的來源之一，更為重要的是魚肉高蛋白低脂肪，相比其它的肉類更加的健康一些，另外因為魚還具有著比較不錯的寓意，因此魚肉在咱們中國人的餐桌上扮演著非常重要的角色，是上桌率最高的肉類食材之一。咱們中國人喜歡魚，也特別愛吃魚，而且也非常會做魚，不管是哪一種魚，幾乎都可以被端上餐桌，烹飪成各種各樣的美味。
咱們今天要說的這種魚，它被譽為“魚中上品”，是我國特有的一種淡水魚，一斤賣到數百元，但是卻常被錯認成鯉魚。
對於咱們每一位中國人來說，哪怕你並不是一名吃貨，有一種食材我想你隔三差五就會吃到，那就是各種各樣的魚類食材，一直以來，咱們中國都是世界上食用魚肉最多的國家之一，特別是很多的淡水魚，因為咱們中國湖泊河流水域眾多，淡水魚類資源豐富，而且魚肉吃起來的鮮美是其它肉類食材所無法比擬的，並且魚肉營養價值也是特別的豐富，富含多種人體所需的營養成分，是我們生活中非常重要的來源之一，更為重要的是魚肉高蛋白低脂肪，相比其它的肉類更加的健康一些，另外因為魚還具有著比較不錯的寓意，因此魚肉在咱們中國人的餐桌上扮演著非常重要的角色，是上桌率最高的肉類食材之一。咱們中國人喜歡魚，也特別愛吃魚，而且也非常會做魚，不管是哪一種魚，幾乎都可以被端上餐桌，烹飪成各種各樣的美味。
咱們今天要說的這種魚，它被譽為“魚中上品”，是我國特有的一種淡水魚，一斤賣到數百元，但是卻常被錯認成鯉魚。
這種魚它就是大頭鯉，因為體型和鯉魚十分相似，並且要比鯉魚頭部更加的寬大一些，因此而得名，雖然大頭鯉看起來幾乎和鯉魚一模一樣，但是和普通鯉魚分佈廣泛，任何水域都可以見到不同，大頭鯉對於水質和生活環境要求比較高，喜歡生活在清澈見底的深水中，對於惡劣環境和水質耐受力比較差，如果水質略微渾濁就幾乎很難生存，生長極其的緩慢，一般一年才可以長到半斤左右，而且最大不超過2公斤重，養殖難度也比較的大，所以大頭鯉並不像普通鯉魚那樣分佈如此的廣泛和常見，而且值得一提的是，大頭鯉是我國特有的一種淡水魚類，只分布生長於我國雲南省的星雲湖和杞麓湖這兩個水域，其它地方几乎很難可以見到。另外大頭鯉吃起來的口感也是普通鯉魚所無法比擬的，肉質鮮嫩，入口即化，香味濃郁，特別的美味好吃，因此大頭鯉一直都有“魚中上品”的美譽。
對於咱們每一位中國人來說，哪怕你並不是一名吃貨，有一種食材我想你隔三差五就會吃到，那就是各種各樣的魚類食材，一直以來，咱們中國都是世界上食用魚肉最多的國家之一，特別是很多的淡水魚，因為咱們中國湖泊河流水域眾多，淡水魚類資源豐富，而且魚肉吃起來的鮮美是其它肉類食材所無法比擬的，並且魚肉營養價值也是特別的豐富，富含多種人體所需的營養成分，是我們生活中非常重要的來源之一，更為重要的是魚肉高蛋白低脂肪，相比其它的肉類更加的健康一些，另外因為魚還具有著比較不錯的寓意，因此魚肉在咱們中國人的餐桌上扮演著非常重要的角色，是上桌率最高的肉類食材之一。咱們中國人喜歡魚，也特別愛吃魚，而且也非常會做魚，不管是哪一種魚，幾乎都可以被端上餐桌，烹飪成各種各樣的美味。
咱們今天要說的這種魚，它被譽為“魚中上品”，是我國特有的一種淡水魚，一斤賣到數百元，但是卻常被錯認成鯉魚。
這種魚它就是大頭鯉，因為體型和鯉魚十分相似，並且要比鯉魚頭部更加的寬大一些，因此而得名，雖然大頭鯉看起來幾乎和鯉魚一模一樣，但是和普通鯉魚分佈廣泛，任何水域都可以見到不同，大頭鯉對於水質和生活環境要求比較高，喜歡生活在清澈見底的深水中，對於惡劣環境和水質耐受力比較差，如果水質略微渾濁就幾乎很難生存，生長極其的緩慢，一般一年才可以長到半斤左右，而且最大不超過2公斤重，養殖難度也比較的大，所以大頭鯉並不像普通鯉魚那樣分佈如此的廣泛和常見，而且值得一提的是，大頭鯉是我國特有的一種淡水魚類，只分布生長於我國雲南省的星雲湖和杞麓湖這兩個水域，其它地方几乎很難可以見到。另外大頭鯉吃起來的口感也是普通鯉魚所無法比擬的，肉質鮮嫩，入口即化，香味濃郁，特別的美味好吃，因此大頭鯉一直都有“魚中上品”的美譽。
除了這些以外，大頭鯉既然有著魚中上品的美譽，只是美味好吃是不夠的，它還含有豐富的蛋白質，脂肪，鈣，鐵，各種維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質，以及數種氨基酸，營養非常的全面均衡，其中多種營養成分的含量要遠遠高於一般的魚類，特別是蛋白質和脂肪的含量，是普通鯉魚的數倍左右，而且大頭鯉所含的蛋白質幾乎都可以被人體吸收和鯉魚，並且雖然大頭鯉脂肪的含量遠高於普通的魚類，但是它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇。除此之外，大頭鯉還具有一定的藥用價值，常吃可以補脾健胃，清熱解毒，止嗽下氣，明目等多種功效和好處，非常的不錯，因此大頭鯉自古以來受到了很多人的歡迎和喜愛，是不可多得的一種魚類食材。但是隨著生存環境的變化和人們的過量捕撈，如今大頭鯉的數量逐漸的減少，已到了瀕危的地步，目前野生的大頭鯉是國家二級重點保護野生動物，不再允許捕撈和食用。
對於咱們每一位中國人來說，哪怕你並不是一名吃貨，有一種食材我想你隔三差五就會吃到，那就是各種各樣的魚類食材，一直以來，咱們中國都是世界上食用魚肉最多的國家之一，特別是很多的淡水魚，因為咱們中國湖泊河流水域眾多，淡水魚類資源豐富，而且魚肉吃起來的鮮美是其它肉類食材所無法比擬的，並且魚肉營養價值也是特別的豐富，富含多種人體所需的營養成分，是我們生活中非常重要的來源之一，更為重要的是魚肉高蛋白低脂肪，相比其它的肉類更加的健康一些，另外因為魚還具有著比較不錯的寓意，因此魚肉在咱們中國人的餐桌上扮演著非常重要的角色，是上桌率最高的肉類食材之一。咱們中國人喜歡魚，也特別愛吃魚，而且也非常會做魚，不管是哪一種魚，幾乎都可以被端上餐桌，烹飪成各種各樣的美味。
咱們今天要說的這種魚，它被譽為“魚中上品”，是我國特有的一種淡水魚，一斤賣到數百元，但是卻常被錯認成鯉魚。
這種魚它就是大頭鯉，因為體型和鯉魚十分相似，並且要比鯉魚頭部更加的寬大一些，因此而得名，雖然大頭鯉看起來幾乎和鯉魚一模一樣，但是和普通鯉魚分佈廣泛，任何水域都可以見到不同，大頭鯉對於水質和生活環境要求比較高，喜歡生活在清澈見底的深水中，對於惡劣環境和水質耐受力比較差，如果水質略微渾濁就幾乎很難生存，生長極其的緩慢，一般一年才可以長到半斤左右，而且最大不超過2公斤重，養殖難度也比較的大，所以大頭鯉並不像普通鯉魚那樣分佈如此的廣泛和常見，而且值得一提的是，大頭鯉是我國特有的一種淡水魚類，只分布生長於我國雲南省的星雲湖和杞麓湖這兩個水域，其它地方几乎很難可以見到。另外大頭鯉吃起來的口感也是普通鯉魚所無法比擬的，肉質鮮嫩，入口即化，香味濃郁，特別的美味好吃，因此大頭鯉一直都有“魚中上品”的美譽。
除了這些以外，大頭鯉既然有著魚中上品的美譽，只是美味好吃是不夠的，它還含有豐富的蛋白質，脂肪，鈣，鐵，各種維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質，以及數種氨基酸，營養非常的全面均衡，其中多種營養成分的含量要遠遠高於一般的魚類，特別是蛋白質和脂肪的含量，是普通鯉魚的數倍左右，而且大頭鯉所含的蛋白質幾乎都可以被人體吸收和鯉魚，並且雖然大頭鯉脂肪的含量遠高於普通的魚類，但是它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇。除此之外，大頭鯉還具有一定的藥用價值，常吃可以補脾健胃，清熱解毒，止嗽下氣，明目等多種功效和好處，非常的不錯，因此大頭鯉自古以來受到了很多人的歡迎和喜愛，是不可多得的一種魚類食材。但是隨著生存環境的變化和人們的過量捕撈，如今大頭鯉的數量逐漸的減少，已到了瀕危的地步，目前野生的大頭鯉是國家二級重點保護野生動物，不再允許捕撈和食用。
但是就算是這樣，大頭鯉因為酷似普通鯉魚的外形，卻常被很多人錯認成就是普通的鯉魚，並不加以重視，導致野生大頭鯉的數量變得更加的稀少，幾乎難得一見。
可是好在，近年來隨著養殖技術的發展，大頭鯉已經可以實現人工養殖，使之回到尋常百姓餐桌上成為了可能，可是因為養殖難度比較大，加上生長緩慢，就算是養殖的大頭鯉也是可遇不可求，價格更是特別的感人，一般一斤賣到數百元左右，有些個頭比較大的甚至更加的貴。所以說大頭鯉除了酷似鯉魚的外形以外，不論是食用還是營養價值，以及珍貴程度，都是普通鯉魚所無法比擬的，因此如果見到不要傻傻的把它當做普通的鯉魚，而且也要稍加珍惜和保護，不要因為貪圖美味而過量的捕撈和食用。
你有沒有見過和吃過大頭鯉呢？你能分清普通的鯉魚和大頭鯉的區別嗎？
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