來源：錢江晚報/浙江24小時
天漸漸熱起來，餐桌上的格式爽口涼菜也多了起來，但是涼菜的衛生問題，要遠比燒熟的菜系嚴重得多。
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20多歲的小李姑娘，最近與父親倆先後出現胸悶、胸腔積液等嚴重“肺炎”症狀進入醫院，輾轉到浙江省人民醫院進一步查實，讓他們痛苦、驚嚇的蹊蹺“肺炎”竟是父女倆都喜歡的一種水產品製作的美味涼菜所引起。
01
父女皆被一盤美味擊倒
“因同一種病，父女結伴住醫院，還很少遇到。”浙江省人民醫院呼吸內科副主任醫師張孝欽，搖著頭說。
家住浙東沿海某縣的李家父女自幼就親近，從幼兒園到到上高中，做父親的無怨無悔，10多年風雨無阻接送女兒；小李也是貼心“小棉襖”，十分乖巧孝順，大學畢業後如雙親所願，回到縣裡工作。但不久前一次“形影不離”，卻讓李家父女有點尷尬與煩惱：女兒與父親同生一種病，同住一家醫院，醫生了解病史發現，父女倆不久前吃了同一種南方人喜歡的水產品，被同一種寄生蟲感染。
50多歲的李先生平時身體硬朗，最近卻莫名其妙覺得時有胸悶，持續幾天也不見好轉。他到了當地醫院門診一查，醫生告訴他得了肺炎，還有胸腔積液，病情有點重。本以為只是一點點小毛病，醫生的話可嚇壞了李先生。更讓李先生擔憂的是，沒多久，寶貝女兒也出現了同樣胸悶等症狀。
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“胸悶、胸腔積液可大可小，萬一是肺裡惡疾，那不得了！”事不宜遲，為進一步確診，父女二人“組團”來到了浙江省人民醫院呼吸內科住院治療。經過一系列的檢查，發現兩人肺裡都感染了一種寄生蟲——吸蟲病！
怎會感染吸蟲病呢？張孝欽追根溯源瞭解到，父女二人都是浙江本地人，平日喜食海河水產及醃製品。不久前，一要好朋友知道他們“好這口”，來訪時特意帶來新鮮製作的醉蝦。製作正宗 嫩滑爽口，父女倆你一隻我一隻，很快將一盤醉蝦吃個底朝天。殊不知，李先生父女正是食用了被“汙染”的美味醉蝦導致感染了肺吸蟲，雙雙進醫院。
診斷明確後，呼吸內科醫生對父女倆進行了抗寄生蟲治療，效果明顯，症狀控制痊癒後日前出院了。 “吃了這麼多年了，不知怎地這次給擊倒了呢？”李家父女倆離院時，還是有點疑惑不解。
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02
別生吃或未煮熟燒透食物
浙江省人民醫院呼吸內科主任、主任醫師穆德廣介紹，肺吸蟲病又稱肺並殖吸蟲病，這種寄生蟲一般寄生於多種螺類、蟹蝦以及蝲蛄中，感染了的溪蟹或者蝲蛄死後肢體破裂也可汙染水源。人群往往是由於生食或者未完全加熱的感染水產品或者生飲了被汙染的水而被感染。在我國，存在並殖吸蟲病的省市區高達24個，包括浙江、東北、四川、貴州等地。人感染肺吸蟲病後，早期主要表現為腹痛腹瀉、食慾不振、胸悶咳嗽等症狀，侵入肺部後會出現胸膜炎症狀。
“生魚片，醉蝦蟹……這些生冷海河鮮等食物因其味道鮮美，受到市民歡迎，不少人圖‘鮮’貪‘嫩’，吃火鍋時只把肉片燙一下，或者生吃海味。殊不知，食用生鮮或者是未徹底煮熟的魚蝦蟹肉，很容易患食源性寄生蟲病。除了肺吸蟲病，諸如弓形蟲病、囊蟲病、鉤蟲病、肝吸蟲病、旋毛蟲病等，這些都屬於食源性寄生蟲病。發病原因多是食用了含有寄生蟲的食物，這些食物通常是未經烹煮的生鮮，或未徹底煮熟的魚蝦蟹、肉類。”
穆德廣提醒，防止病從口入，是預防感染食源性寄生蟲病的關鍵。不要吃半生或未煮透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔及其它肉類食品，以及魚蝦蟹等；加工食品時做到生熟分開，最好把刀具、器皿、砧板等徹底清洗。食用了醉蝦蟹或未煮熟燒透肉類等出現症狀，像食用了醉蝦蟹出現腹痛腹瀉、胸悶咳嗽等，應該及時去醫院，並把食用生或者未完全加熱食物情況如實告知醫生，以便明確診斷及時治療。
記者 張苗 通訊員 宋黎勝
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