在我的日常生活中，我們很多人都會因為某種物質攝入過量而患有疾病，更有患者會患上嚴重的疾病，並且還是與身邊的人一起被發現。有時我們會懷疑這些疾病是傳染病，但事實並不是如此。我就通過一個例子來給大家介紹一下造成肝癌的原因。
最近，38歲的小娟總是感覺噁心、嘔吐，她一開始還以為是自己吃壞了什麼東西，也便沒放在心上。可是，她卻能感覺到自己精神一天不如一天，渾身沒有力氣，人也一天比一天消瘦。這天照常上班的小娟正準備接水，誰知水杯剛拿起來整個人眼前一花就暈倒在地了。
於是，身邊的人趕緊打電話叫了120，將小娟送往了醫院。可檢查結果一出來，小娟都蒙了，顯示小娟肝癌晚期。於是，醫生也叫小娟家人一起來檢查一下，果不其然，小娟的丈夫和兒子同時罹患肝癌，頓時，一家三口被打入地獄!
難道癌症也傳染?
事實上，她們患的是一種家族癌!家族癌指的是：家庭中多人得癌與他們在基因遺傳上有一定缺陷有關，但還有很多家庭成員同時得癌是因為相同的不良生活方式或環境因素造成的。丈夫吸菸，妻子和孩子就會因被動吸菸而受害;同桌進餐，不良的飲食習慣會同時損害算雙方;同居一室，環境致癌因素會有害雙方，幽門螺桿菌感染和乙肝病毒感染，也可能在共同生活中傳播，而這兩種感染和胃癌、肝癌的產生密切聯繫。
在和小娟一家人溝通之後，醫生髮現，原來一家人罹患肝癌，只因炒菜加了“它”——“純勾兌醬油”!
和正常醬油不同，這種勾兌醬油中的焦糖色素含4-甲基咪唑可能導致肝癌!另外，研究人員還從純勾兌醬油中發現過致癌物質。醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺，而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的汙染。被黴菌汙染的醬油富含黃麴黴素，這也是導致肝癌的一種強毒性物質，堪比砒霜!
最後，小娟一家人聽從了醫生的建議進行了放化療，並進行了手術，可是小娟的兒子由於年紀太小，受放化療的影響比較大，最終沒有救治過來，生命結束在了病床上!
由此看見，我們平時挑選醬油時候一定要多注意了!
1、看是“佐餐”還是“烹調”
佐餐醬油：可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等。所以它的衛生質量要求很高。即使生吃，也不會危害健康。
烹調醬油：適合烹調菜餚(如做紅燒肉)加熱後再食用(等於消毒)，故其衛生指標要求低一些。
2、看是“釀造”還是“配製”
釀造醬油：是用大豆加工副產品為原料經發酵製成，有國家標準的嚴格規定。
配製醬油：用“水解蛋白液”(即一種叫“氨基酸液”的)調製成。如果加工技術不好，水解蛋白過程中還會產生對身體有害的物質。
那麼，我們平時還應該如何保護肝臟健康，預防肝癌呢?
一、少抽菸
抽菸不僅傷肺，還傷肝，吸菸可以加速原發性膽汁肝硬化患者，肝纖維化進程。臨床發現，肝纖維化程度更重的患者裡，抽菸的比例相當高。
吸菸不單加速肝纖維化進程，還會加重酒精刺激肝臟，引發肝硬化失代償發生，同時，與形成肝細胞癌也有關聯。
臨床統計發現，吸菸引起的慢性肝病是完全可以避免的。所以，對於慢性肝病患者，一定要戒菸。
二、少生氣
中醫講“肝主謀慮，主疏瀉”。如果心裡總是不痛快，或是發脾氣，就會讓肝氣橫逆，肝火旺盛，這些都會傷害到肝臟的健康，打破身體陰陽平衡的狀態。日常要保持一份好心情，儘量不生氣!
肝不好的人，可以自己動手，給肝臟“消消毒”!
喝水排肝毒，是最簡單有效的方式，而在喝水的時候，適當加點護肝排毒的草藥茶，效果加倍。今天，就教大家在家自己動手做護肝茶飲。
自制：蒲公英根茶，排肝毒，去肝火
1、野生的蒲公英根莖，清洗乾淨，以免殘留泥沙;
2、洗淨的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用;
3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫;
4、冷涼後的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。
蒲公英根部對於保肝護肝排毒有大大的作用。可保肝，清肝毒，預防肝損傷。最常用在需要去肝毒的病患身上，是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。
並且，蒲公英又被成為“天然的下火草”，入肝經，可保肝利膽，善於清肝、胃熱，去火消炎。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
自制：玉蘭根茶，加速肝細胞修復
1、玉蘭根清洗乾淨，避免泥沙殘留，備用;
2、玉蘭根莖切1釐米的小丁，備用;
3、將玉蘭根炭火烘炒製成茶，備用;
4、每次取2g熱水沖泡代茶飲即可。
玉蘭根藥食兩用，藥用價值很高，有很好的保肝作用，其可其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。
通過上面的介紹大家都知道應該如何保護肝臟的健康，預防肝癌了嗎?我們應該少抽菸少生氣，而我們還可以自己自制清肝臟毒素的食物。只要我們養成良好的生活習慣，日常生活中注意一下自己身體的問題，就能從很大程度上預防肝癌疾病。