丁香又名雞舌香、丁子香，因其形狀像釘子，有強烈的香味而得名。丁香是一味古老的中藥,其根(丁香根)、莖(丁香樹皮、丁香枝)、葉、花、果(母丁香)都可入藥，渾身都是寶。
丁香的藥用價值很大，丁香性辛溫，具有溫中、暖腎、降逆的功效，中醫臨床用來治療呃逆、嘔吐、反胃瀉痢、心腹冷痛、疝氣等。
丁香含有較多的揮發油（丁香油），現代藥理實驗表明，丁香的揮發油有抗潰瘍和抑制胃腸的推動作用，有抗氧化和抗菌作用等。
丁香茶，一般主要指丁香茶葉，從名字就可得知茶葉主要用丁香的葉子製作而成。主要分佈在小興安嶺各山區，以長白山的品種最負盛名。丁香茶葉具有廣譜抗菌和抗病毒的作用。
丁香茶被成為花草藥界的“健胃劑”，這名號得益於它出眾的養胃功能。丁香茶葉中特有的丁香油、丁香酚、鞣質以及齊墩果酸等，可治療腸胃疾病，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增加消化能力。
丁香茶味辛、性溫，主要成分是鞣質、齊墩果酸以及丁香油酚等。其中，鞣質具收斂性，作用於胃腸道出血，潰瘍和水瀉等症，針對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、洩瀉均有良好的療效。
另外，齊墩果酸對於幽門螺旋桿菌、致病性真菌、葡萄球菌、痢疾和大腸桿菌等有抑制作用，可作外用殺菌消炎，用丁香煎液塗擦患部，治頭癬、體癬、股癬、手癬等，有一定療效，可能減輕癢感。
通過手工採摘野生丁香葉，不破壞葉片形狀，通過多重晒乾不薰硫，充分乾燥後，可以入茶。丁香葉泡水後，湯色清亮，香氣濃，葉片鮮嫩如初，細薄如紙，營養更容易溢出。
丁香茶性溫，本身有暖脾胃、行氣滯、解膩去臭之功，小至吃撐了、不消化、吃得太油膩，大到胃寒、呃逆均有奇效，可以說是“胃病剋星”。據說，胃不好的人有一半以上都在喝這個……
胃腸相連，丁香茶在調理胃部的同時，給腸道也帶來大大的好處。丁香茶煎水服用，對幽門螺旋桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
每日取3~5g茶葉反覆沖泡飲用，飯前飯後都可以喝，有效促進腸道蠕動，促使體內垃圾系統排出，緩解胃寒呃逆、消化不良等症狀。長期飲用保護腸胃，還能消除口臭，讓口氣持久清新。切記！熱病及陰虛內熱者忌服。
丁香茶在調理腸胃上具有特別的功效，因此在過節或者大型聚餐後喝上一杯亦舒堂丁香茶，能減少噁心嘔吐，清除油膩，消除腹脹。好東西不要獨享，丁香茶還可以作為送禮佳品，給家人朋友送健康。