家住在濟南章丘的孫旦宇，是一名大學生，13年畢業於山東大學。雖然是個標準的90後，但是黝黑的臉龐上卻多了幾分成熟和內斂。如今孫旦宇已經是一家石磨饅頭房的老闆，生意乾的是風生水起。
孫旦宇大學畢業後就在濟南市裡找了一個不錯的公司實習，幹了一年之後的孫旦宇從一位實習生做到了小組的組長，手裡帶著幾個員工一起幹。作為一名標準的吃貨和旅行愛好者，孫旦宇非常喜歡四處旅遊尋找美食，曾經夢想著開一家自己的特色餐廳。就在一個偶然的旅行中，他在外地嚐到了石磨饅頭，孫旦宇說：“當我吃掉第一口的時候，這個石磨饅頭就深深的吸引了我，因為這跟我小時候吃的饅頭的味道是一樣的，只是後來再也沒有遲到過。”可是沒曾想，就是這個偶然的一次，就徹底改變了孫旦宇的命運。
旅行回來後，孫旦宇就把帶回來的石磨饅頭分給鄰居和朋友吃，打擊普遍反映這個饅頭好吃。後來孫旦宇發現，在濟南農村還有不少小作坊加工麵粉，但是大部分已經是機械化加工的麵粉，而且還有不少的添加劑，所以做出來的饅頭自然也不會保留麥香的香氣。後來孫旦宇在經過家人的同意，便決定開一家自己石磨饅頭鋪。
做石磨饅頭首先的有個石磨磨面，孫旦宇說：“我想做原汁原味的石磨饅頭，之前老一輩做的饅頭是用驢拉磨磨面，你說現在總不能在買個驢拉磨，首先是衛生不能保證其次效率也不高啊。”後來他得知在本地就有一家石磨麵粉機的生產廠家，經過打聽就找到了這家元裕分公司的生產廠家。“當時產品經理接待了我並帶我參觀了石磨麵粉機的生產車間，還現場演示了下石磨麵粉的生產過程。我能親眼看到帶有麥香味的石磨麵粉被打磨出來，那是小時候才會有的麥香味。並且看的這款元裕石磨麵粉機的效率非常快，操作也很簡單，基本可以自動自動上料，自動分離、自動籮面，非常方便。最重要的是上面的石磨採用的是天然石磨為原料，無毒、無味、無放射性。”孫旦宇從元裕廠家帶回來一些石磨麵粉，自己回家做了一鍋饅頭，沒想到做出來的饅頭果然是麥香十足而且非常的有勁道，口感也非常好。這讓孫旦宇非常興奮，高興之下便去了元裕廠家買了一臺元裕全自動石磨麵粉機。
隨後孫旦宇又買了一臺饅頭機，然後從老家收購了很多當季的新鮮小麥，就這樣開始自己磨面自己做饅頭。對於饅頭房開業的第一天孫旦宇總是不能忘懷，孫旦宇回憶說：“石磨饅頭房開業的那天，周圍的居民都前來購買，門前排起了長長的隊伍，由於比預想的人要多了很多，我當時就有些慌了手腳，但是好在大家都沒有怨言，有的甚至是等了半個小時，就為了吃上我家的石磨饅頭，這一點讓我覺得非常欣慰，至少說明石磨饅頭還是非常受歡迎的。”
為了讓饅頭的口感更好，孫旦宇還參加了各種麵食培訓班，還在各大交流論壇上與各地的饅頭房老闆進行交流學習。然後在加工饅頭的工藝上更加講究，更加註重細節，經過長時間的加工製作，孫旦宇做饅頭的手藝是越來越好，做出來的石磨饅頭也更加受歡迎。
天然的原材料、優質的石磨麵粉機設備再加上自己的苦心經營，如今孫旦宇饅頭房已經擴大了兩倍，他已經成為當地石磨饅頭名人，基本是想到石磨饅頭就會想到孫旦宇石磨饅頭房。“誰說大學生畢業後就的找個體面的工作，我就要做石磨饅頭，並且以後還要再開幾家石磨饅頭分店，我就是要更多的人吃到健康饅頭。”
