人們吃東西都講究一個新鮮，尤其是肉類，魚蝦類，都是買現殺的最好，比如雞鴨肉，魚肉，還有蝦，但有一種魚類，人們卻極少買鮮活的，買到的都是一些冷凍的，那就是帶魚，尤其是冬天，正是人們吃帶魚的好時候，市面上為什麼只有凍帶魚呢？
懂常識的人都知道，帶魚生長在40米左右的深海里，打撈的難度特別大，而且打撈上來以後，由於海水壓強不同，即使放入水裡，它們也活不過兩個小時，所以到了市場上以後，我們見到的都是冷凍帶魚了，雖然是冷凍魚，但口感一樣很好，說到這裡，不禁想起了幹炸帶魚這道菜了，炸出來以後，撒一些椒鹽，別提有多香了，光是冷凍帶魚就這麼香了，如果是新鮮的活帶魚，那豈不是好吃到起飛？
其實，市面上是有活帶魚賣的，現在科技這麼發達了，捕撈上帶魚以後，帶魚是無法適應新環境而死亡的，如果把帶魚放在恆溫，並且加壓的環境裡養著，這樣的話，就可以延長帶魚的壽命，除此以外，在運輸過程中也要小心翼翼，一來二去，成本也就提高了不少，本身帶魚的價格就高於一般魚類，如果買活帶魚的話，價格自然要翻好幾倍，購買的人自然不是很多了！
普通的凍帶魚每斤的價格是25-40元不等，如果是活帶魚的話，價格起碼翻上3倍不止，這樣的話，一斤帶魚的價格就是一百多元了，帶魚本身就比較大，一條普通的帶魚都在2斤以上，如果是買活帶魚的話，一條帶魚的價格，就已經好幾百元了，可不是普通人能吃得起的，難怪網友吐槽：還是吃冷凍帶魚吧！
其實冷凍帶魚也是不錯的，不僅美味，營養價值也很高，肉嫩刺少，是魚類中難得的美味！大家喜歡吃帶魚嗎？一般怎們烹飪帶魚呢？
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