你能開飲品店嗎？“看完這些創業解答，你就可以開一家理想中的飲品店了！
Question:我剛剛大學畢業，在公司待了半年，感覺不適應，想要自己創業，但又不知道該幹啥。我目前就是打算開一個小店，鍛鍊一下，說不準還能賺取第一桶金。
Answer: 那你打算做什麼？
Question: 我前幾天考察了一個飲品店，聽說不到10萬就可以開店了，不知道靠譜不靠譜？
Answer: 那你肯定考察的是單體飲品店，需要的資金比較少。加盟店的話，需要的資金就比較多。但不管哪種類型的飲品店，首先你要做的，就是選址。
Question: 好多人建議，在人流量大的地方或者學校附近開。
Answer: 當然，這兩個地方都是飲品店的兵家必爭之地。但不是說只要在開在這兩個地方，你就能高枕無憂。
比如電影院，人超級多，好不容易買上電影票，很多人在門口買了點奶茶之類的飲料，準備要帶進去，結果還被服務人員攔住了，說外帶的飲料不能帶進去，除了電影院吧檯的飲料外！
為啥外面的人流量那麼大，但是買飲料的人卻寥寥無幾，就是這個原因！
所以在選址的時候，一定要了解清楚了，人流量的源頭是什麼？是否穩定。如果和源頭爭取相同的利潤，你會很虧。
Question: 如果人流量大，而且穩定，還需要了解什麼？
Answer: 接下來就是要分析人的動機。
以前就有一個例子，說在一個公交站臺，清晨擠公交車的人特別多，有人就在這個站臺旁邊開一家奶茶店，但是生意並不好。人流量雖大，而且穩定，周圍又沒有外部競爭，那怎麼會沒有顧客？最後調查發現，是因為奶茶和人們的需求不匹配。早上人們在匆忙中最想要的是攜帶便利的早餐，而奶茶只是休閒飲料，所以才會出現無人問津的局面。後來改成包子，花捲鋪，再配上奶茶，生意就好起來了。
所以在選址上，注意兩點，第一，人流量大背後的原因。第二、學會通過人群的分析來匹配自己的項目。
Question: 哦，明白了。那你覺得，我有沒有必要加盟？
Answer: 你現在是初次創業，在餐飲方面毫無基礎，而且也沒有飲品的獨特配方。我們的建議是，你可以選擇一個品牌影響力可以，而且比較正規，價格適中的加盟店。能否盈利暫時不說，但最起碼讓你儘快上手，減少摸索期。
Question: 目前加盟店太多了，良莠不齊，有真有假，都不知道該怎麼選擇。
Answer: 是的，目前加盟店太多了，而且每個加盟店的定位和產品都不一樣。需要仔細甄別，再到加盟店總部考察，不一定最貴的就好，要選適合自己才好，最重要的是多走走，多看看，不要盲目。
Question: 咱們這邊不是有幾所大學嗎？我聽說最近幾年，都在不斷擴招，我想把店鋪開在學校附近，專門針對某一學生群體，提供服務。
Answer: 可以的，飲品店畢竟是休閒的地方，給學生提供這麼一個場所，收益也差不了。但是現在學校附近飲品店太多，競爭比較激烈，想要有一席之地，就要靠營銷走自己獨特的路線。
Question: 那你有什麼好的建議嗎？
Answer: 這就要看你針對哪一類的學生群體了。
比如針對文藝青年，你可以打造一個文化氛圍很濃的場所，留言板、各種棋類、書櫃及攝影音樂電影漫畫等都要齊全，通過活動增加他們的交流。
比如針對愛好動物的女生，現在全國有好多貓吧，做的好的，收益不錯，但衛生一定要搞好。
比如針對單身男女，可以組織一系列活動，通過在一起做事，增加彼此的交流，也能為店鋪增加流量。
但是不管哪一類群體，最重要的就是要有互動，建立良好的溝通機制，彼此能得到及時反饋，最後會增加顧客的粘性。
Question: 是，我們要對每個顧客的信息都要及時瞭解並掌握。現在不是說什麼大數據嗎？我覺得可以針對顧客，建立一個數據系統，根據不同的顧客愛好，提供不同的服務。
Answer: 這就是現在說的精準化服務，任何產品，你不能滿足所有的群體，只能根據自身的優勢，滿足部分人群，但只要把這部分人群僅僅黏在一起，就會成為你忠實的顧客。
Question: 嗯，那最後還有什麼需要注意的嗎？
Answer: 注意這三點！
1、飲品要靠譜
飲品的口味、溫度、分量等因素都會影響顧客的判斷能力，不同人做出來同樣的奶茶效果就是不一樣。所以在管理上，一定要制定標準化流程，在原材料選擇上，一定要統一。
2.不要讓大量飲品頻繁缺貨
銷售量小，所以現金流就少了，各種原料經常因為現金流短缺而短缺，而“這個沒有那個沒有”又造成銷售量更小，如此形成惡性循環。顧客體驗非常差，在長遠角度來看這是非常不可取的。
3.衛生狀況要好